茶叶蛋的营养价值

茶叶蛋是一种传统的中国小吃，它是用鸡蛋在茶叶、香料和调味料中煮熟而制成的。茶叶蛋具有以下的营养价值：

1. 蛋白质：茶叶蛋是以鸡蛋为主要材料制成的，蛋白质含量较高，是人体所需营养成分之一，可以帮助维持和修复组织和肌肉。

2. 纤维素：在煮制茶叶蛋的过程中，通常会添加大量的调味料和配料，例如茶叶、香料等，这些调味料和配料中含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统健康。

3. 矿物质：茶叶蛋中含有多种矿物质，例如钙、铁、钠等，这些矿物质对于保持身体的正常功能和健康非常重要。

4. 维生素：茶叶蛋中富含多种维生素，例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1等，这些维生素对于保持身体的正常生理功能和身体健康非常重要。

总体而言，茶叶蛋是一种低热量、高营养的小吃，适合作为点心或零食食用。但由于其煮制过程中通常会添加大量的调味料和配料，因此要适量食用，以免超标摄入钠、糖、饱和脂肪等成分。

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茶鸡蛋有营养吗

茶叶蛋主要是用鸡蛋经过特殊加工做成的，茶叶蛋含有丰富的氨基酸，蛋白质，卵磷脂和微量元素。其营养价值：1，茶叶蛋富含蛋白质，可以有效的增强人体免疫力和机体的抗病能力；2，茶叶蛋富含钙质，可预防骨质疏松，促进骨骼生长；3，茶叶蛋富含铁元素，通过进食茶叶蛋可以有效的预防贫血的出现，对经常出现缺铁性贫血的人群来说有一定的预防作用，并且可以滋养皮肤美容养颜；4，茶叶含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳，其中的氟化物能够预防牙齿疾病。并且含有茶多酚，是优秀的抗氧化剂，具有防癌抗癌，抗衰老，消炎杀菌等功效。

茶叶蛋有营养吗

茶叶蛋是有营养的，含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素e等等。茶叶蛋加工的时候要注意时间不要过长，要防止胆固醇氧化程度过高，要避免鸡蛋整体的营养价值受到损伤。

煮茶叶蛋的时候加入一些酱油和茶叶，能够提高茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。另外吃一些茶叶蛋也能够有效的预防中风，同时茶叶中还含有一定的氟化物。

可以预防一些牙齿的疾病。每天吃一两个可以补充人体需要的蛋白质。

茶叶蛋是直接用茶水来煮蛋的，茶叶中的一些生物酸碱成分会渗透到鸡蛋内，与鸡蛋的铁元素相结合。其实茶叶蛋还是要尽早的食用，存放的时间越长就会特别容易变质，而且还会影响到营养物质的消化以及吸收。

种类

茶叶蛋的做法有很多种，不同地区流行的茶叶蛋的做法也不一样。例如：可乐茶叶蛋、活血茶叶蛋、玫瑰花茶叶蛋、八角茶叶蛋、美香茶叶蛋、铁观音茶叶蛋等等。不同方式制作出来的茶叶蛋保存的时间也不大一样，要根据具体情况来判断。

茶叶蛋是一种深受大众欢迎的食物，全国大部分地区都有该小吃，不过大家在食用时也要注意不要在早上空腹吃，可以先喝一点米粥，以免引发肠胃疾病。而且茶叶蛋不要放久了再加热，要现煮现吃，这样不会产生过多的有害物质，影响身体健康。

茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中，加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶叶蛋如何保存

茶叶蛋保存在常温之下的话，通常是可以放置一天到两天的时间，若是放置在冰箱里面的冷藏室保存的话，则是可以放置三天的时间。若是在放置的过程当中，重新将茶叶蛋加热的话，又可以将其放置三天左右的时间。

若是没有什么特殊的需求的话，建议大家还是越早食用越好，在保存的时候可以放置在煮过茶叶蛋的水里面放置，这样子放置的时间，就可以比较的长，放置的时候不能将茶叶蛋放置在生水里面，不然的话很容易就会变质了。

茶叶蛋制作方法

1.准备好茶叶和香料

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）

3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮

6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了

茶叶蛋要泡多久才入味 茶叶蛋有什么营养价值

我们大家都知道茶叶蛋就是一种用鸡蛋做成的美食，很多人都非常喜欢吃，而茶叶蛋一般在煮好后浸泡一会是更加入味的，那么茶叶蛋要泡多久才入味？茶叶蛋有什么营养价值？

茶叶蛋要泡多久才入味

茶叶蛋煮好以后，留在锅中浸泡3-6个小时。浸泡时间并不是固定的，可以根据咸淡口味自行调整，最好是前一晚制作，第二天食用。茶叶蛋煮好之后，不要马上捞出来，要放在卤水中浸泡3个小时左右，这样鸡蛋就更入味。煮好鸡蛋之后就用卤水一直泡着，如果是家里做，可以放冰箱里保存。茶叶蛋的做法特别简单，首先我们把鸡蛋清洗干净，放在电饭锅里面备用。然后把红茶加开水泡上十来分钟，然后把这些水倒在锅里用大火烧开，煮上十来分钟也就行了。

茶叶蛋有什么营养价值

茶叶蛋的营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理：时间不宜过长，防止胆固醇氧化程度升高，避免鸡蛋整体的营养价值受损伤；加入酱油与茶叶，可提供茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。茶中含有咖啡因，所以，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用；茶叶中还含有一种成分单宁酸，能有效地预防中风；茶叶中含有的氟化物，可以预防牙齿疾病；还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌。而鸡蛋的好处就更多了，这是人所共知的。其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。可以给人体补充充足的蛋白质。

煮茶叶蛋的卤水可以反复用吗

可以多次使用，但是不能重复使用太多次了。制作茶叶蛋的卤水和制作卤肉的卤水不同，制作茶叶蛋的卤水可以多次用，但是一般使用5-6次后就不能再继续用了，需要重新制作新的卤水，这样才能保证茶叶蛋的味道。茶叶蛋的卤水使用太多次的话，卤水中就会带有比较重的苦涩味，这些苦涩味主要来自茶叶和香料，而用这样的卤水煮出来的茶叶蛋味道就不够香了，还可能会带点苦涩味。而卤水每使用2-3次就应该放入新的香料包，加入味料增加卤水味道，这样煮出来的茶叶蛋味道才更香。

茶叶蛋有黑点正常吗

可能是鸡蛋放得太久的原故。也可能是受精卵，鸡蛋的白和黄是由受精卵外面的营养物质发育而成的。或是酱油放的过多所致，下次可减少酱油的量。鸡蛋中含有寄生虫，寄生虫残留也会造成黑点。煮制茶叶蛋的汤料颜色较深，会渗透蛋壳到蛋白，或从蛋壳裂纹处渗透到蛋白，所以会有黑色。目前在超市里所购买的鸡蛋，因为多数都是养殖场的鸡所产的，而在养殖场是不可能养公鸡的，因此这些蛋都基本是没有受精过的，所以是不能孵化小鸡的。

茶叶蛋有没有营养

茶叶蛋的营养价值:含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E等。茶叶蛋的加工方式应健康合理:时间不宜过长,防止胆固醇氧化程度升高,避免鸡蛋整体的营养价值受损伤;加入酱油与茶叶,可提供茶多酚等抗氧化物质,减少茶叶蛋中的氧化程度。

拓展资料：虽然茶叶蛋有一定的营养价值，但最好不要经常吃，具体原因如下

1、常吃茶叶蛋易导致贫血症、缺钙及骨质疏松。虽然茶和蛋是两种营养价值不错的食物，但是将二者一起长时间烹煮，会让茶叶中的大量鞣酸物质渗透到鸡蛋中，和鸡蛋里的钙质结合从而阻碍身体对营养的吸收，还会抑制十二指肠对钙元素的消化，从而易缺钙和骨质疏松等病症。

2、茶叶蛋通过长时间的煮，卤水里会产生多种有害金属 物质，还会产生亚盐，它含有致癌物质，从而引发消化系统、神经系统等方面的疾病。因此，身体抵抗力较低的幼儿和老年人要是在空腹时吃茶叶蛋比较容易导致疾病。特别是患有胆囊炎、胰腺炎的老年人，应避免食用茶叶蛋。

茶叶蛋的营养价值高吗？哪些人不能吃茶叶蛋呢？

茶叶蛋的营养价值高吗？

茶叶蛋自身的二种成分全是最好的健康食品。鸡蛋中含丰富多彩的碳水化合物，蛋白和营养元素等，每日1～2个，身体可以充足挥发它的营养成分。

茶叶中含有咖啡碱，可缓解疲劳，消除疲劳;含有丹宁酸，能高效地预防中风;所含氟化物，可以防止口腔疾病;红茶能有效地预防皮肤癌，是养颜美容上品;绿茶叶所含有的茶氨酸，也是出色的食品抗氧化剂，可抗癌防癌、延缓衰老、消肿除菌等。

各种各样茶煮出不一样特性。做茶叶蛋最好用红茶，由于红茶浓醇而不苦味，色调鲜艳，煮出来的蛋香气四溢，颜色匀称，外观极好。绿茶叶是多少有点儿苦涩味，煮出去蛋会出现苦涩味，且绿茶叶寒性，不适合有胃炎、体质虚弱及孕妈妈服用。红茶得话也多余用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完以后把茶袋拿出来丢弃就可以了，不容易弄得满锅全是茶叶渣，并且非常容易把握使用量。

哪些人不能吃茶叶蛋呢？

有贫血病的人。茶叶中含有生物体强酸强碱成份，烹煮的时候会渗入鸡蛋里，与鸡蛋中的含铁融合，产生硫化铁，危害身体针对铁质的消化吸收和运用，加剧缺铁性贫血。平常人吃也得惧怕三分，不适合天天吃。

消化不良的人。针对脾胃不好或身患各种各样胃肠病症的朋友们而言，服用了茶叶蛋，或是是空着肚子服用，茶叶中的茶氨酸太多会刺激性胃里造成过多胃液，也会影响到胃肠作用身心健康。茶叶蛋里边的茶叶含有浓度较高的的丹宁酸，单宁酸与食材中的蛋白一旦相逢，即造成凝结化学物质堆积身体内，严重影响了身体对蛋白的消化吸收。

睡觉多梦的人。茶中含有咖啡碱，可缓解疲劳，消除疲劳；这针对睡眠质量还比较好的人最好不过了。可是这些自身就睡觉多梦睡眠质量不好的人，就不必吃茶叶蛋了，更不可以饮茶。

小孩子和老年人要少吃。茶叶中含有单宁酸成份，在烹煮的时候会渗入鸡蛋里，与鸡蛋中的含铁融合而产生沉积，对胃有较强的刺激，长此以往，会危害营养成分的消化，不利身体健康。茶叶中的黄酮类化合物会与鸡蛋中的钙元素融合而防碍其消化，与此同时会抑止十二指肠对钙元素的消化吸收，非常容易造成缺少钙和骨质疏松。老年人自身有骨质疏松的不适感，也是不能吃茶叶蛋。

茶叶蛋就是用茶叶汤煮成的鸡蛋，茶叶蛋富含哪些营养？

茶叶蛋是中国传统食品之一，是在烹饪过程中加入茶叶的调味煮蛋制品。它分布广泛，在中国大部分地区都能看到。由于方法简单，携带方便，质量好，价格低，经常在车站、街巷和游客行人多的地方用小锅烹饪出售，闲暇时可以作为饭菜和小吃。

茶叶蛋一般是鸡蛋做的，制作过程中加了一点茶叶。煮鸡蛋颜色为棕，茶香浓郁，味道鲜美。在这里，心贝会详细告诉你关于茶叶蛋的营养价值。

茶叶蛋营养分析

制作茶叶蛋的两种原料：鸡蛋和茶是极好的营养食品。

鸡蛋本身含有非常高的营养价值，富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素。如果能每天吃一个鸡蛋，让身体充分吸收其营养元素，就能有效补充身体每天所需的营养和能量。所以，当我们饿的时候，可以吃个茶叶蛋，可以满足我们的饥饿感。

茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，缓解疲劳。疲劳过后，可以喝杯茶提神。此外，茶叶中的其他成分，如单宁酸，能有效预防中风；氟化物可以预防牙齿疾病。红茶可以防治皮肤癌，美容养颜。绿茶富含茶多酚，茶多酚是一种优秀的抗氧化剂，具有防癌、抗衰老、消炎、杀菌的作用。两种茶都可以用来做茶叶蛋。

以前人们以为茶叶蛋的营养价值高度是茶和蛋的叠加，没想到茶和蛋会产生一些不好的成分，从而降低了茶和蛋的营养价值。现在有专家指出，茶和鸡蛋结合会对胃造成刺激，是一种不恰当的进食方式。这主要是因为茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀，对胃有很大的刺激性。如果长期过量食用，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶蛋热量

一个茶叶蛋卡路里相当于普通的白水鸡蛋。每100克茶叶蛋的热量约为150千卡，制作茶叶蛋时不会添加大量油脂，所以茶叶蛋的热量相对适中，想减肥的人也可以适当食用。

而茶叶蛋中胆固醇和钠盐的含量很高，每100g 茶叶蛋中有372 mg胆固醇和1200 mg钠盐。长期过量食用会对人体健康有害。所以茶叶蛋无论是日常还是减肥阶段都不要吃太多。

茶叶蛋营养价值和水煮蛋比

1.茶叶蛋是有营养的，含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素e等等。

2.煮茶叶蛋的时候加入一些酱油和茶叶，能够提高茶多酚等抗氧化物质，减少茶叶蛋中的氧化程度。另外吃一些茶叶蛋也能够有效的预防中风，同时茶叶中还含有一定的氟化物。

3.可以预防一些牙齿的疾病。每天吃一两个可以补充人体需要的蛋白质。

茶叶蛋和水煮蛋那个更营养

茶叶蛋其实并不利于身体健康，带壳水煮蛋才是最营养的吃蛋方式。茶叶蛋仅仅是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，芳香可口，既可做餐点，又可当零食，然而，煮茶叶蛋多用陈茶，亦会采用长久浸泡，茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，多食可能影响胃对营养物质的消化吸收，因而并不利于身体健康。带壳水煮蛋最营养健康，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例最接近人体，在所有动物性蛋白质中消化吸收率最高。其实鸡蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹调种类可达上百种，大家并不用觊觎茶叶蛋一种。水煮蛋几乎不引起维生素的损失，因而孕妇、乳母、婴幼儿最适宜吃煮鸡蛋、蒸蛋或蛋花汤，营养流失少，又容易消化吸收。

茶叶蛋吃多了有什么危害呢

1.影响消化系统健康，经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为要想茶叶蛋有味道的话，就必须加足够的茶叶在热水里反复的煮很长时间。在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。一旦出现这种情况的话，会导致凝结物的长寿呢还能够，会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。经常吃茶叶蛋的话会给人体的消化刺痛造成危害，不建议每天吃茶叶蛋。

2.金属“中毒”，鸡蛋在锅里反复的被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚盐以及重金属，导致重金属中毒。

尤其是一些路边摊卖的茶叶蛋，更不能保证是否安全。建议喜欢吃茶叶蛋的朋友们，还是尽量选择吃普通的水煮蛋吧。

3.诱发贫血症，很多人不理解为什么茶叶蛋能诱发贫血症，这是因为蛋黄中的亚铁离子会与鸡蛋蛋白中的硫离子结合成硫化亚铁。这种物质会导致蛋黄发绿，而且这种物质不容易被消化，长期积聚在体内的话，会增加患贫血症的风险。

茶叶蛋的做法是什么

材料：

蛋若干，卤包1包，茶包1包，红茶包2包，中式茶叶少许，月桂叶 少许，酱油3大匙，盐1大匙，糖1大匙，适量的水

做法

1.将蛋清洗干净放入锅中，再放入所有的材料，水量的话盖过蛋即可。

2.中火煮开，煮开后6分钟蛋即全熟。

3.转小火，将蛋一个一个以汤匙背面将蛋壳敲裂。

4.蛋全部敲裂后继续小火煮约1分钟后熄火，浸泡一天使其入味。

5.上桌。

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茶叶蛋有营养吗

茶叶蛋是有营养的，茶叶和鸡蛋本身的营养成分并没有流失，但是不要多吃。茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

茶中含有咖啡因，所以，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用；茶叶中还含有一种成分单宁酸，能有效地预防中风；茶叶中含有的氟化物，可以预防牙齿疾病；还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌。

扩展资料：

在茶叶中含有一种成分生物酸碱，煮蛋的时后就会渗透到鸡蛋里，而与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有会有很强的刺激性，久而久之，就会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成贫血症状，从这一点来讲并不利于人体健康。

茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收。茶叶蛋的营养价值没有想像的那么高，但是作为早餐和零食还是可以吃的，但是切忌一次吃的过量。

参考资料：百度百科-茶叶蛋 

百度百科-鸡蛋

百度百科-茶叶

茶叶蛋和鸡蛋营养价值有哪些营养

1、鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。对于处在成长时期的青春期的年轻人来说，充分的优质蛋白是保证身体健康和精力充沛的关键。

2、茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。

3、然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养，不宜多吃。

4、高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。

5、茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。

6、茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

茶叶蛋的营养价值和普通煮出来的鸡蛋有什么不一样的地方吗？

茶叶蛋的营养价值和普通煮出来的鸡蛋有什么不一样的地方吗？茶叶蛋中含有咖啡因、密苏里酸、氟化物等成分、茶多酚、氨基酸、蛋白质和微量元素。茶叶蛋也有一定的营养价值，但由于茶叶蛋加工材料大，不建议经常食用茶叶蛋。如果经常食用，会引起火灾和其他现象。如果你想吃营养丰富的鸡蛋，你可以通过煮蛋来补充营养，每天吃一个鸡蛋。

茶中含有罗酸，在烹饪过程中会进入鸡蛋，并与鸡蛋中的铁元素结合形成沉淀。如果胃部发炎，很厉害的话不建议吃，因为随着时间的推移，它会影响营养物质的消化和吸收，这对人体健康不利。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，会阻碍你的消化和吸收。同时，它们会抑制钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松症。

煮熟的鸡蛋中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷和其他矿物质。蛋白质含量最高，其次是胆固醇，不饱和脂肪酸含量较低。在所有鸡蛋喂养方法中，熟鸡蛋对蛋白质的吸收和利用率最高。这是最好的方式补充蛋白质的时候，食物可以起到增强身体的作用。此外，卵磷脂在煮熟的鸡蛋，损害小，高吸收。特别适合儿童和老年人，对智力和大脑有益。

虽然吃鸡蛋可以减肥，但减肥时最好不要用茶蛋代替煮鸡蛋，茶蛋的营养价值也很丰富，但茶蛋中添加了很多其他香料，会影响减肥效果。因此，如果你想减肥，最好吃煮熟的鸡蛋。茶蛋是一种我们非常熟悉和喜爱的食物。这种食物受到很多人的喜爱，因为吃了这种食物后很长一段时间都会觉得饱，所以它对我们减肥非常有益。