将排骨洗净炒至表层金黄，加入料酒，生抽，醋，糖，煸炒均匀，加水焖煮后加入少量盐和醋收汁。
1、先将排骨清洗干净并沥干水分，热锅倒油放入姜片爆锅，放入排骨炒至表层金黄。
2、然后在锅中依次加入料酒，生抽，醋，糖，煸炒均匀。
3、接着在锅中倒入开水，水量淹没排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。
4、最后锅中加入少量盐和醋，煸炒均匀，开大火收汁，糖醋排骨就完成了。
1、首先将排骨焯去血沫并洗干净。
2、然后在锅里倒入适量的油烧热。
3、然后放入排骨翻炒一分钟左右。
4、接着放入葱姜。
5、然后放入香叶八角、桂皮等香料。
6、然后放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油等调料。
7、最后加入没过排骨的水，转中小火炖至汤汁浓稠，加入适量盐大火收汁即可。
用筷子可以叉透肉，排骨就熟了。
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