将海参和黄瓜切丁，花生碾碎，起锅热油并炒香大蒜，加蚝油和少量料酒，把所有东西放在大碗里调均匀。
1、首先将泡发好的海参切丁，然后用开水泡一分钟。
2、接着将黄瓜切丁备用。
3、把准备好的花生放在塑料袋里，用刀背碾碎。
4、起锅烧热油，下大蒜炒香。
5、然后加蚝油和少量料酒。
6、然后把所有东西放在大碗里调均匀。
7、最后装盘，凉拌海参就做好了。
1、首先将葱切段，生姜切成片，把甜面酱、淀粉、老抽、生抽、蚝油加清水搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油热加入葱段和姜片，炒香后加入海参。
3、加入海参翻炒熟就可以。
4、最后加入调好的料汁，小火收汁就可以。
海参不能和柿子、山楂、葡萄一起吃，不但对身体不好，反而有损害。
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