怎样做香椿炒鸡蛋好吃香椿炒鸡蛋怎么炒

来源：星星旅游

将香椿清洗干净并焯水，处理好的香椿切成小段，碗里敲入适量鸡蛋加入切碎的香椿撒盐搅拌均匀，锅里倒入适量食用油大火烧热，倒入搅匀的香椿鸡蛋液炒至鸡蛋颜色金黄即可。

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1、把香椿根部比较老的部位切除用水清洗干净并焯水。

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2、焯烫好的香椿用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆。

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3、然后将处理好的香椿切成小段备用。

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4、碗里敲入适量鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。

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5、然后加入切碎的香椿，撒上少许盐搅拌均匀。

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6、锅里倒入适量食用油，大火烧热，油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。

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7、鸡蛋液微微定型之后，快速翻炒几下，炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅。

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补充：香椿是什么

1、香椿用专业术语来讲解也就是一种楝科香椿属绿色植物，在生活中又被称作香椿芽，原产地中国。由于各地区的气候不一样，因此香椿树出芽的时间也会不一样。

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总结/注意事项

吃香椿芽要选择叶片紫红色多的，吃之前焯水是减少亚盐最好方式其中之一。

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