1、莲藕焯水煮5分钟能熟。
2、主料：莲菜（藕）1根。
3、辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。
4、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。
5、莲菜切成2-3毫米的薄片。
6、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯5分钟捞出。
7、熟莲菜放入冰水里冰几分钟
8、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。
9、加入盐，白糖搅拌均匀。
10、干辣椒切小段放在莲菜上，热一勺油泼在干辣椒上。
11、搅拌均匀。
12、摆盘。
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