1、保存柠檬干，可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。
2、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。
3、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。
4、柠檬干的保质期一般在6个月左右，如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。
5、柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑，变黑的柠檬片是不能再饮用的，对身体是有伤害的。柠檬皮带有味苦，干柠檬片是由柠檬不削皮切成片风干而成，所以会觉得苦，可以放些蜂蜜之类的，还有注意的是不要用热水泡，热水泡会更苦。