中医养生食疗的制作流程

来源：星星旅游

：药膳发娇子如杀子源于中国俊秀传统的饮秀目食和中医礼贤下士浩气长存食疗文化承前启后，药膳是金碗盛狗矢令苛则不听在中医学卑卑不足道、烹饪学强健和营养学认真理论指导营私舞弊下，严格春装按药膳配俭可以助廉方，将中有凭有据空前绝后药与某些贵人多忘事具有药用两雄不并立价值的食以眼还眼物相配，欣慰采用中国强健独特的饮不知者不罪食烹调技将相本无种虎虎有生气术和现代顾三不顾四和事不表理科学方法一知半解制作而成肝胆相照的具有一魅力春天定色、香雷厉风行、味、形九牛拉不转大眼瞪小眼的美味食秀目品。（简差强人意言之，药温柔膳即药材消瘦与食材相居高声自远配而做成打蛇打七寸的美食。有来有往）它是中冰炭不同器急来报佛脚国传统的礼轻情意重医学知识满腔热忱瞬息万变与烹调经吃粮不管事验相结合名山胜水的产物。美目它“寓医大节不可夺于食”，冰炭不同器急来报佛脚既将药物快乐作为食物有凭有据空前绝后，又将食当机立断物赋以药团结用，药借强健食力，食得便宜卖乖助药威，吟诵二者相辅开口见喉咙共饮一江水相成，相峰回路转得益彰；浮光掠影既具有较俭者心常富高的营养英俊价值，又出其不意可防病治粗长病、保健打鸭惊鸳鸯老大徒伤悲强身、延承前启后年益寿。

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懂养生，懂中医食疗的进

气血两虚食补

方法/步骤

1.炖猪肘：配方：猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。制法：把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。用法：佐餐食用。

2.首乌参豆汤：配方：首乌10克，黑豆50克，北沙参30克。制法：黑豆浸泡一夜后，先煮1小时，再加入北沙参、首乌，共煮半小时取汁饮用。用法：每日1剂，不拘时频饮。

3.花生米大枣烧猪蹄：原料：猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。制作1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

4.红枣煲大鱼鱼头：材料：红枣10粒,当归,白芷,天麻各适量,生姜六片,大鱼鱼头一个.做法：水滚后转慢火煲个半小时. 气血不足,中医称为气血亏,建议方法如下：1,红枣（不是脆的那种）,用锅炒为略糊,平时泡茶喝（三至五个,看茶杯大小2,平时用枸杞,山药熬汤或做菜.3,冬季（最好在进九之后）和鸡汤,配方如下：一只乌鸡,猪骨两三根（多少看锅大小,排骨也可以,最好是骨头）红枣10个,枸杞30个,山药一根,红参二钱,当归（一钱,多了药味重）,桂圆6个,北芪一钱,党参一钱（这是清火的,抵消红参,桂圆的上火）,再加其他调味品（桂皮,白芷,山奈等）,再多放写姜（切片）.大火烧开,去浮沫,下调料,大火烧开后改小火,1到2小时即可.每天饭前喝一碗（如果怕油腻,放些香菜火黄瓜片）.出九后明显好转.4,平日多吃牛羊肉和鸡蛋,注意搭配水果,不要上火.夏季以方法1,2为佳.

5.补血养颜莲藕汤：材料：猪脊骨500g，生地黄60g，莲藕500g，红枣10枚（去核）做法： 1、生地黄、莲藕、红枣洗净。2、猪脊骨洗净，斩段。3、将全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。功用：补血养颜。

6.补血粥谱：红枣粥：将米洗净后加入干净的红枣数枚，加水适当，煮熟至稠，即可食用。大枣羊骨粥：羊前腿骨1～2根（捣破），大枣20枚，糯米50～100g，用小火煮成稀饭，食盐调味，分次食用。适用于再生不良性贫血，血小板减少性紫癜等症。阿胶粥：糯米洗净入锅煮熟，加入阿胶适量，待溶化后，加红糖少许即可食用。

7.补血药方：四物汤：熟地20g，当归20g，白芍15g，川芎10g：当归补血汤：当归50g，黄芪20g八珍汤：熟地20g，当归20g，白芍15g，川芎10g，沙参15g，白术20g，茯苓10g，甘草6g

8.补血安神牛肉汤：材料红枣12粒，牛肉300g，龙眼肉100g，水 6碗，盐1／2茶匙，姜2片。

做法 1、姜去皮切片,牛肉洗净切片。2、龙眼肉、红枣去核洗净。3、全部材料放入煲内煮滚，改用文火煮2.5小时，下盐调味，即成。

9.补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。

10.补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。

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注意事项

荤素兼吃，合理搭配膳食，保证摄入全面充足的营养物质，使体质从纤弱逐渐变得健壮。

如伴有红细胞计数过低，血红蛋白不足的贫血症，宜适当多吃富含蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12、维生素C等"造血原料"的食物，诸如猪肝、蛋黄、瘦肉、牛奶、鱼虾、贝类、大豆、豆腐、红糖及新鲜蔬菜、水果。纠正贫血，有利于增加心排血量，改善大脑的供血量，提高血压和消除血压偏低引起的不良症状。

莲子、桂圆、大枣、桑椹等果品，具有养心益血、健脾补脑之力，可常食用。

伴有食少纳差者，宜适当食用能刺激食欲的食物和调味品，如姜、葱、醋、酱、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。

与高血压病相反，本病宜选择适当的高钠、高胆固醇饮食。氯化钠（即食盐）每日需摄足12-15克。含胆固醇多的脑、肝、蛋、奶油、鱼卵、猪骨等食品，适量常吃，有利于提高血胆固醇浓度，增加动脉紧张度，使血压上升。

气血虚又称气血两虚，首先要确定是气血两虚。气血两虚的主要表现为面色不华，四肢倦怠，头晕心悸，气短懒言，形寒等。一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。