焯水冲洗：将生猪肚用清水简单冲洗后进行焯水处理。去膜清脂：将猪肚翻面，去除表面的黄膜，同时将表面的油脂清理干净。流水冲洗：将猪肚用流动的清水冲洗二十秒。
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猪肚怎么洗才干净
猪肚清洗需先冲洗表面污垢，然后翻面加盐、白醋揉搓，去除腥味和粘液，再冲洗干净。如果猪肚内壁有筋膜或脂肪，建议去掉。
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