可能是未注意以下几点：
1、做面包必须要用高筋面粉；
2、添加材料时必须先加液体再放固体；
3、盐不能和酵母放在一起；
4、材料配置一定要符合比例；
5、发酵的时候不要打开盖子；
6、检查酵母的活性，没有活性的酵母不能发酵；
7、在步骤材料都对的情况下，也有可能是机器故障。
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