将粳米粉蒸熟捣揉做成糕块，裹在棉被中加以保温。
制作时，从中切取下所需要的分量(一般为鸡蛋大小)，再用双手不断地挤压，将它压成饼状即可。
放水里泡3小时，磨成粉，放到粉冷了加点水把粉擦好，放饭蒸里蒸熟。在稻次碗里砸成糕。再炒嵌头(菜)。然后嵌起来就是嵌糕了。
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