食材明细： 鲟鱼1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量
清蒸鲟鱼的做法步骤
1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3，蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4，最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
蒸中华醇鱼正宗做法
1、先将中华鲟去鳃.内脏清洗干净，中华鲟两面改刀，然后用少许盐 味精 猪油 大葱 姜腌制十分钟，放锅蒸大火十五分钟。
2、时间到了从蒸锅里拿出来倒适量蒸鱼豉油和生抽，切葱 姜 菜椒丝，然后在中华鲟上淋熟油即可
3、原汁原味，口感细腻
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