酸辣香干正宗做法

来源：星星旅游

酸辣香干正宗做法

食材用料

香干两块，糟辣椒小半碗，姜适量，酱油适量，熟菜油适量

做法步骤：

步骤 1

香干切成小拇指粗细的条状豆腐干，姜切丝，准备小半碗糟辣椒，放多了会很酸，糟辣椒很咸，所以就不用放盐了

步骤 2

锅烧热，放适量熟菜油，油热了放姜丝，炒出姜味儿，放糟辣椒，适当炒一会儿再放香干，香干炒软变色放适量酱油上色，再炒会儿直接出锅

酸辣香干正宗做法

原料：

香干

洋葱

香菜

清凉

小米辣

大蒜

盐

白糖

生抽

米醋

芝麻油

花生油

鸡精

胡椒粉

花椒粉

做法步骤：

第1步、准备食材，香干用水冲洗干净，洋葱去掉外皮，根部和顶部去掉。

第2步、切好的洋葱丝放碗里，里面加水和盐浸泡五分钟，去掉洋葱的辛辣味。

第3步、香干切成丝。

第4步、准备辅料。

第5步、香菜切成小段，青红椒切成丝，大蒜切成片。

第6步、切好的所有食材放进一个大碗里，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、花椒粉和熟芝麻。

第7步、锅中烧油。

第8步、油冒烟时淋在调料上面。

第9步、加生抽。

第10步、加米醋。

第11步、加少许芝麻香油搅拌均匀