
1. 蓝莓中含有的黄酮类物质具有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇堆积等功效。
2. 蓝莓中的花青苷色素具有很强的抗氧化性,能够抗自由基、延缓衰老、防止细胞退行性改变,并对抑制血小板聚集、预防大脑病变等具有一定的效果。
3. 蓝莓具有强化视力、减轻眼球疲劳的作用。
4. 蓝莓中富含维生素C,对于一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻有一定的改善作用。
蓝莓富含维生素C、果胶、花青苷色素等人体必需的营养元素。因其多种食用及药用功效,蓝莓被国际粮农组织列入人类五大健康食品。
蓝莓的营养成分高于苹果、葡萄等水果,被誉为“世界水果之王”。蓝莓香气怡人,可以新鲜食用。
蓝莓的营养价值高,含有丰富的靴酸、抗菌成分和膳食纤维、果胶、果酸、热量、亚麻油酸、维生素A、维生素C、维生素E等,尤其是维生素的含量高于其他水果。同时,高含量的微量元素是营养保健不可或缺的。
每克蓝莓含有400-700毫克蛋白质、220-920微克钙、98-274微克磷、114-249微克镁、2.1-4.3微克锌、7.6-30微克铁、2.0-3.2微克铜。蓝莓可与食品、饮料、医药等原料搭配食用。
蓝莓具有缓解花粉过敏和其他过敏症状的功效,也具有防治感冒的功效。蓝莓如同一道防护屏障,保持人体血细胞正常的柔韧性,增强血液循环度,为身体各个器官和系统带来直接益处,增强细胞的生命活力。
对于白领或长期处于日晒环境中的人群,多吃蓝莓具有保养效果。蓝莓中的花青素能够从外到内防止过度日晒导致的皮肤损伤,使皮肤光滑有光泽。