1. 蓝莓的功效与作用
（1）保护眼睛、增强视力：蓝莓中的花青素有助于视网膜细胞生成视紫质，预防近视和视网膜剥离，提高视力。
（2）增强免疫：蓝莓富含高纤维，有助于维持液体平衡、血压和心脏功能，同时具有较低的热量。
（3）增强记忆：蓝莓抗氧化能力强，有助于延缓衰老，改善短期记忆和老年人平衡性。
（4）减缓衰老：蓝莓中的花青素是最有效的抗氧化剂，有助于抵抗衰老和相关疾病。
（5）抗癌功能：蓝莓中的花青素具有抑制早期癌症的作用，减少患癌风险。
2. 蓝莓的食用禁忌
（1）适量食用：每天不宜过多食用蓝莓，10-20颗为宜，以免体内积累草酸盐。
（2）腹泻者慎食：蓝莓具有通便作用，腹泻者食用可能加重病情。
（3）糖尿病患者慎食：蓝莓含有一定糖分，糖尿病患者应适量食用。
（4）肾脏或胆囊疾病者慎食：这类疾病患者应避免过多食用蓝莓，以免加重病情。
（5）不宜与奶制品同食：蓝莓中的成分可能导致蛋白质凝结，影响消化吸收。
（6）避免与高钙食物同食：蓝莓中的草酸盐可能影响钙质吸收，应间隔3小时以上食用。
3. 蓝莓的食用方法
（1）直接生吃：新鲜蓝莓可用盐水浸泡后，用清水冲洗干净，直接食用。
（2）加冰糖吃：蓝莓可浸泡在冰糖水中，按个人口味调整比例，冷藏后食用。
（3）蓝莓冰淇淋：将蓝莓与融化后的冰淇淋混合，搅拌均匀后食用。
（4）蓝莓果酱：蓝莓与糖和柠檬水混合后煮至浓稠，冷却后储存。
