1、负责车间的日常管理工作。
2、负责制定车间生产计划，生产任务单下达。
3、协调、落实产前准备。
4、合理安排车间生产排班，合理使用车间人力资源。
5、合理管制车间生产，提高生产效率，降低生产消耗。
6、控制生产流程，保持车间在按SOP标准下作业。
7、监控车间生产质量，采取各项保持生产的食品安全与卫生。
8、负责对员工的持续培训。
9、负责车间员工合理、正确使用生产设备。
10、督导班组做好交接班的记录。
11、接受并完成领导交办的其他工作任务。
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