关于夜宵的活动策划书

篇一：宵夜摊策划书

宵夜摊策划书

前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱K。我们开家特色夜宵店正好满足消费者的需求。

一、目的：

1、不用说，当然是为了赚钱。

2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。

二、市场分析

岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪文大排档为主要商圈。

我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年轻居民及在软件园、观音山的白领为主。

每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。

三、竞争对手

周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。

1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有欢唱量贩KTV、音乐之声量贩KTV、牛庄休闲街、两大shopping mall和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色，。

2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控制，场地不够；合股人没有餐饮经验

四、实施方案

1、经营模式

融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。

2.目标市场定位

消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入，工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。 店面选址：租用洪莲路的一楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。

五、营销策略

宣传策略：

1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。

2、通过络用微信、微博对朋友宣传。

3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。

公关宣传：

优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。

六、注意事项

1、寻找适合的供货商

2、垃圾处理问题、剩下的食物处理

3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）

4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系

5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。

6、其他自然因素

七、筹备前期

1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；

2、到杭州试吃最正宗的醉虾

3、寻找特色酱料

4、聘请有这方面经验的厨师

5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区

七、投资与收益预算

成本：

1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类

2、冰箱1个（冷藏海鲜）

3、台10张、櫈50张

4、电脑1台

5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子

6、收银台一张

7、抽油烟机

8、每天水电费、媒气、食物成本另计

9、每月租金控制

10、员工工资

11、店面装修

12、转让费

总投资：预计20万元以内。

收益预算：

1、估算一：

2、每天最高：

每天最低：

总计：

纯利润：

篇二：夜宵摊策划书

宵夜摊策划书 前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱k。我们开家特色夜

宵店正好满足消费者的需求。

一、目的：

1、不用说，当然是为了赚钱。

2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。

二、市场分析

岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪

文大排档为主要商圈。

我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年

轻居民及在软件园、观音山的白领为主。 每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能

力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要

以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。

三、竞争对手

周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。

1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；

交通、停车都ok；旁边有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shopping mall

和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色，。

2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控

制，场地不够；合股人没有餐饮经验

四、实施方案

1、经营模式 融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。

2.目标市场定位

消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入。

工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。 店面选址：租用洪莲路的一

楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。

五、营销策略

宣传策略：

1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。

3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。 公关宣传：优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。

六、注意事项

1、寻找适合的供货商

2、垃圾处理问题、剩下的食物处理

3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）

4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系

5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。

6、其他自然因素

七、筹备前期

1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；

2、到杭州试吃最正宗的醉虾

3、寻找特色酱料

4、聘请有这方面经验的厨师

5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区

七、投资与收益预算

成本：

1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类

2、冰箱1个（冷藏海鲜）

3、台10张、櫈50张

4、电脑1台

5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子

6、收银台一张

7、抽油烟机

8、每天水电费、媒气、食物成本另计

9、每月租金控制

10、员工工资

11、店面装修

12、转让费

总投资：预计20万元以内。收益预算：

1、估算一：

2、每天最高：

每天最低：

总计：

纯利润：篇二：方便食品市场营销策划书 方便食品市场营销策划书食品市场营销策划书怎么写要写好这个策划书不是只做市场调研就可以的，今天就以统

一方便面的策划书为例，给大家详细介绍一下食品市场营销策划书大纲。

一、食品市场营销策划书之环境分析 大学生是方便面的重要消费群体。就我们学校而言，学校我们食堂条件单一，学生的活

动范围基本都是在校园里，所以吃饭时间集中。同学们在厌倦了食堂那永远不变口味的食物

和挤食堂抢饭的烦恼时自然会选择实惠方便的方便面。

二、、食品市场营销策划书之swot分析

(一)优势

1.质量： 由统一企业集团生产的统一100经典面系列，酱拌面系列以及高汤面等系列方便面，是

由统一集团研发多年的精致面粉和酱料配方精心制作而成。其产品符合食品卫生法规，并兼

顾环境生态保护与经济效益理念，而研发的合乎自然、健康、营养及安全卫生等功能性诉求

之产品。

3. 特点: 统一方便面是一种方便，快捷，健康，安全的速食食品。在时间就是效率的今天，统一

方便面是现代男女的最佳选择，并且统一方便面的创意吃法，对于追求时尚，讲究个性的年

轻人也具有很强的吸引力。

4.品牌:目前中国市场上已形成康师傅，统一，华龙面三足鼎立的局面，统一与其两者的竞

争大战已经白热化.并且一些地方性的方便面品牌也要与之共分一杯羹。但是统一的企业经营。

把从量的竞争提升为质的竞争，将公司的内在文化延伸到外在产品。以爱心和关怀来建构与

现代人密不可分的食品王国，使统一成为一首永为大家喜爱的食品交响乐.在食品制造领域。

统一坚持商品研发、生产、管理与营销的优势组合，并且强化以消费者认同为导向的

品牌创

新与维护，做出中国人的味道，把好的东西贡献给十几亿同胞享受,打造中国最大的食品集团。

使统一品牌深入人心，更易于统一方便面通过广告促销活动在大众心目中树立方便面第一品

牌形象。

5.同类产品比较: 统一方便面可以在众多方便面品牌中脱颖而出，不仅仅是因为品质好、服务好、信用好、

价格公道，而且统一方便面中的尊重生命，彼此关怀，亲近自然，乐观进取的精神是其他品

牌方便面所没有的。

(二)劣势 方便面市场调查报告显示目前价格在人民币1元以下的方便面仍占据市场60%的份额。

而统一袋装面市场的平均价格在 元之间，属于中高档产品。价格偏高,忽略了目标市

场消费者的购买能力。

(三)机会 营养健康型的方便面符合追求“绿色时尚”的现代人的观念。

(四)威胁 康师傅,今麦郎等品牌的冲击，竞争十分激烈。

三、、食品市场营销策划书之策划目标 通过本方案的实施,以及学校各方媒介的轰炸式立体传播,迅速扩大品牌知名度,使“统一”

方便面在无锡高等职业院校基本达到人尽皆知。树立“吃出创意,吃出新花样”的统一消费理

念,达到使“统一”广告深入人心,广告词成为年轻人时尚口头禅的目的。使该产品随着广告

宣传力度的提高而提高销售量。

四、、食品市场营销策划书之营销战略与具体行动方案

(一)市场调查分析

1.调查目的了解目标市场中“统一”方便面的销售量，及竞争对手，以便更好的提高“统一”方便

面在市场中的销量和知名度。

2.调查对象无锡高等职业院校在校同学和超市老板。

3.调查结果在超市的销量调查中显示，其中在销量上超过“统一”的有“白象”公司生产的“大骨

面”,“牛面”和“华龙”公司的“今麦郎”。然而我们预计的我们最大的竞争对手“康师傅”

则与我们的销量不差相下，在价格上也保持着平衡，而白象和华龙则在价格上相对来说较为

便宜些。

4.市场分析就方便面的整个目标市场调查结果来看，把方便面当作正餐的占三成,而半数以上当作 夜宵.从而学生市场在方便面的总的市场里占相当的分额，而高校市场在学生市场里所占

的比重更是相当大，故我们在高校市场是有很大的空间可为的。就我们学校而言，学校里有

学生近两万人，每七个人一个宿舍，有2500——3000个宿舍，假如每个宿舍只有一个人吃方

便面，保守估计，每天就有2500——3000包方便面的销量。也许有的宿舍没有人吃方便面。

但有的宿舍一吃就是2-3个人吃，甚至更多，平均下来，应该在这个销量左右。具体的分析

学生的消费，男生吃方便面主要是泡食或者煮食，故大部分吃的是一元左右的产品，即方便

面的中低档类，相应的这类方便面的利润空间相对较大，至于中高档面，由于主要消费对象

是女生，市场也很有潜力。 a.在目标市场上，一个近万人的大校园，超市则只有三个，且在区域等量上也有所不同(南

面人数多，超市却只有一个，而学生又不可能专门到另外的超市去购买)，这将直接影响着其

销售量。要增加市场。b.从调查中显示，超市所销售的方便面有以下几种：统一、康师傅、白象、华龙、南街

村等。如果从销量来比较的话“白象”“华龙”的销量要高一些，他们原因是这两种面的量价

比相比之下，较高，让消费者感到了实惠，而在味道上和产品定位上，则不在“统一”和“康

师傅”的竞争之列。 c.“统一”方便面在配料上、味道上都能满足学生的口味，但在广告上和包装上，没有

表现出特别强的诱惑力，没有完全体现自己的优势，充分发挥自己“吃出创意,吃出新花样”

的主要特色!d.“统一”的广告力度不够，促销活动太少，且没有影响度。一定要提高自己的宣传力

度，达到一提到方便面就想到“统一”这个品牌的效果。

(二)消费者分析 目前学校里的消费者以白象的牛面和大骨面为首选，点名购买率很高。当代大学生有比

较强的品牌观念，注重品牌的占到了近八成。学生属于年轻的消费群体，他们追求时尚的倾

向很强烈，缺乏本身的自我主见。其中以中低档产品为主要消费。 a.学校里的学生有不熄灯不休息的习惯，晚上的夜宵市场占到销售的五成。大部分是在

校外的超市里整箱购买的，也有一些是在销售商在做促销活动时买的. b.大学生精力充沛，运动量比较大，需要一种及时快速补充能量的途径。随时从校园里

的超市里购买 c.其中大部分男性消费者对量的要求是首选，女性消费者对口味是首选。

(三)产品定位

1.市场定位:河南新郑中原工学院南校区在校大学生,老师及其他工作人员。

2.产品定位:快捷、简单、美味、安全营养有创意的方便食品。

3.广告定位:a.电视广告:以创意性,与趣味性结合的硬性广告为主。 b.平面招贴广告:创意中导入爱国情感因素,产生软性广告效果。

(四)市场机会点

1.大学生需要一种方便快捷味美的食品

2.大学生消费群体对大企业强势品牌的信赖

3.利用统一这一双关语激起大学生对海峡两岸的和平期许及爱国热情

4.市场上没有男女分装的产品，本产品可以占领此空缺。根据市场调查的数据结果和对

一些同学的口头调查，男生需要的是吃饱(对味道的要求不像女生那么苛刻)，女生需要的是

美味和时尚。我们可以根据这一特点开发出“他”和“她”系列方便面。“他”加大面量，“她”

加大蔬菜包。

(五)广告诉求重点

1.品牌:统一方便面

2.功能:a.快捷,简单的制作方法。 b.安全,营养,味美的保障。 c.引导吃面新时尚—吃出创意，吃出新花样。

(六)诉求对象(目标市场)

1.有吃零食习惯的学生.

2.有吃夜宵习惯的学生

3.有特殊情况不在食堂里吃饭的学生

4.追求新事物的时尚男女

(七)广告策略

1.广告目标

(1)稳定统一的原有知名度，保卫市场占有率，扩大其知名度。

(2)塑造企业形象，提高指名购买率

(3)达成统一方便面的信息渗透目的，并塑造方便面的领导地位。

(4)使统一广告深入人心

2.战略运用

(1)目前海峡两岸出现和平的曙光,我们可以以统一集团的名义在学校里开展“中国人要

统一”的爱国签名活动，使学生了解企业文化。通过此活动增加大家对统一这个品牌的认同

和好感。

(2)宿舍里都开通了校园，我们可以利用互联与消费者互动.

(八)广告语

1.中国人要“统一”

2.“统一”才有味

3.乐在“统一”

4.方便面还是要“统一”

(九)广告的运作方案 广告创意预期效果：

1.“创益”先让消费者产生初次试购的欲望.

2.“创异”是“统一”方便面与其他品牌相比，感觉到本品牌胜于其他品牌的独有特征。

让消费者对其他产品不会产生兴趣。进而产生品牌的转移。

3.“创议”在广告中强化品牌形象。让消费者提高购买次数与数量。

4.“创艺”有赏心悦目的艺术表现，是消费者注意而且感兴趣。乐于阅读与欣赏。

5.“创忆”让消费者对产品或服务留下深刻记忆。形成独树一帜的品牌形象。 广告运作步骤：

1.预备期(制作期)时间在20XX年6月1日之前，着手制定电视广告创意设计和制作，校园院报,系报等报

篇三：亿万家餐饮有限公司策划书 亿万家餐饮有限公司策划书 班级：工商2班

姓名：

蔡晓

黄严峰

柯杏伶

梁展豪

刘世宁

张荣健

钟凯峙 指导老师：赵娟 20XX年6月22日 1号 16号 18号 26号 34号 51号55号 目录

第一章：摘要-------------------------------------------------------------4

篇三：宵夜摊策划书

铺街宵夜摊策划书

前言：春节期间，打工者都带钱回家过年，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，聊天。我们开家夜宵店正好满足消费者的需求。

一、目的：不用说，当然是为了赚钱。

二、市场分析

春节期间在外地打工的都会带钱回来，人们在外地奋斗一年回来总想和亲朋好友聚聚，聚聚就要喝酒，吃东西，接着就要有合适的场地，最好的选择就是宵夜摊。

我们的店选在铺街市场，地方够宽，停车方便。主要的顾客是武留、黄村、陈木三个村委的年轻人。

春节期间百合的很多夜宵店都会爆满，有些喜欢安静人常常找不到合适的位置，停车也成问题。距离太远，喝酒后不方便开车回家，大多数人喜欢近距离。

所谓肥水不流外人田，村民在本地的消费增加了黄村的GDP总值，也打响了铺街的名

声，拉动了当地经济发展，相信村委会没什么意见。

三、竞争对手

周边的烧烤摊，商店、百合的宵夜摊

1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方便；交通、停车都OK；旁边有吧娱乐和吃形成一体；吃的美味，主打烤鱼（细说），百合少有这特色。

2、劣势：名声不大，百合的夜宵摊有一定的影响力；初次经营，服务管理不完善；烧烤、菜的味道都得新学。

四、实施方案

1、经营模式

融合夜宵、烧烤（或油炸食品）、麻辣烫的经营特点，创建特色的综合宵夜摊。

2.目标市场定位

消费对象：附近村民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在17岁到26岁，这些人有收入，喜欢热闹，不在乎钱。

店面选址：租用世枝家（或其他在铺街的住户）的一楼，把餐桌摆到市场里面。

五、营销策略

宣传策略：1、在老社村口、陶村球场、武留村公所、陈木小卖部、横岭村口，铺街进口处等张贴海报（另设计），可以的话在市场挂条横幅。

2、通过络用QQ、QQ群对朋友宣传。

3、可在铺街和百合发传单。

4、电话可预定。

公关宣传：为了得到村委的支持，在篮球“乡村杯\"中,赞助男队、女队各在本店100元消费劵（或赞助200块买球服，在球服背面印上我们的店名）

优惠措施：消费满两百元以上打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）、开胃酸嘢、瓜子等。

六、注意事项

1、寻找适合的供货商

2、垃圾处理问题、剩下的食物处理（可转让给哪个养猪需要的）

3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大）

4、可能会遭妒忌，处理好阾里、村委会关系

5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。

6、其他自然因素

七、投资与收益预算

工具：1、锅1-2个，用来做油炸食品或煮粥； 铲或”两个。（家有）

2、烧烤炉1个 5、冰箱1个（借应灼的）

3、麻辣烫灶具1个（求租的） 6、灯管3条（在市场照明）

4、台10张、櫈50张；（可租）7、烤鱼道具10个；

8、电脑、喇叭、话筒2个（在23：30以前给顾客点歌、K歌用）、饮水机（用来泡热奶、麦片）家有

9、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子11、煤气炉灶（家有）

10、海报10张横幅一条12、烧烤用炭、麻辣烫用媒

13、豆浆机（可打果汁用）14、赞助球赛200元

15、、每天水电费、媒气、碳费、食物成本另计

16、场地租金：一个半月200到300元，如果是一年就1000元.

总投资：预计3000元以内。

收益预算：

1、估算一：计算，17岁至26岁相差9年，三个自然村保守估计每个年龄段在家的有200人，200*9=1800人，每天有1/5的人吃宵夜，1800*1/5=360人，有1/5的人在我们这消费（4/5去百合或其他），360*1/5=72人，加上其他年龄阶段和地方的人48人，总共120人消费，平均每人消费10元，120*10=1200元

2、白天可卖烧烤和麻辣烫，每天保守估计100人次来店里消费，每人平均3块，100*3=300元

3、每天最高：预计50%的利润，（1200+300）*50%=750元

最低：预计30%的利润：（1200+300）*30%=450元

总计：450元*40天=18 000元至750*40=30 000元

纯利润：18000-3000=15000元至 30000-3000=27000元

篇四：宵夜营销方案

宵夜营销方案

一、出品定位：

1、粤式蒸点

2、粤式生滚粥

3、本邦小炒、油焖大虾

4、风味凉菜

5、烧烤

二、人员编制：

1、迎宾：2名

2、收银，酒吧：2名

3、楼面主任：1名

4、楼面：1名

5、服务员：6名

6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）

7、保洁、洗碗：2名

8、凉菜师傅：1名

9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）

10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）

11、烧烤师傅：1名

12、油焖大虾师傅：1名

三、人员工资：

1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元）

2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元）

3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元 （合计：1650元）

4、楼面：1名 1350元+全勤100元 （合计：1450元）

5、服务员：6名1050元+全勤150元 （合计：7200元）

6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名） 1050元+全勤150元+收台费100元 （合计：3900元）

7、保洁:1名1150元+全勤100元（合计：1250元）

8、洗碗：1名 1600元 （合计：1650元）

8、凉菜师傅：1名 2200元 （合计：2200元）

9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）

（合计：9500元）

10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名） （合计：6000元）

11、烧烤师傅：1名 （合计：2500元）

12、油焖大虾师傅：1名 （合计:3000元） 合计人员：26名 合计工资：46950元

四、固定资产增加：

1、蒸车：2台

2、不锈钢台面：1台（放煲粥用）

3、煲粥用具：30套

4、小蒸笼：300个

五、预定时间：7月28日正式营业

六、前期宣传:

1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、

篇五：311 夜宵店 开张

311 夜宵店 开张

本店主旨： 饿了么？渴了么？没事，有我呢

本店主营： 碗面（可泡），肠，雪碧，可乐，红茶等各样零食（种类仍在不断扩充）

套餐服务：总计上8元减1元

走量经营，对您优惠，对我有利，互利互惠，互促共赢311 夜宵店 开张

本店主旨： 饿了么？渴了么？没事，有我呢

本店主营： 碗面（可泡），肠，雪碧，可乐，红茶等各样零食（种类仍在不断扩充）

套餐服务：总计上8元减1元

走量经营，对您优惠，对我有利，互利互惠，互促共赢311 夜宵店 开张

本店主旨： 饿了么？渴了么？没事，有我呢

本店主营： 碗面（可泡），肠，雪碧，可乐，红茶等各样零食（种类仍在不断扩充）

套餐服务：总计上8元减1元

走量经营，对您优惠，对我有利，互利互惠，互促共赢

篇六：虾店夜宵开业促销方案

宵夜营销方案

一、出品定位：

1、粤式蒸点

2、粤式生滚粥

3、本邦小炒、油焖大虾

4、风味凉菜

5、烧烤

二、人员编制：

1、迎宾：2名

2、收银，酒吧：2名

3、楼面主任：1名

4、楼面：1名

5、服务员：6名

6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名）

7、保洁、洗碗：2名

8、凉菜师傅：1名

9、点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名）

10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名）

11、烧烤师傅：1名

12、油焖大虾师傅：1名

三、人员工资：

1、迎宾：2名 1150元+全勤100元（合计：2500元）

2、收银，酒吧：2名1150元+全勤100元（合计：2500元）

3、楼面主任：1名 1550元+全勤100元 （合计：1650元）

4、楼面：1名 1350元+全勤100元 （合计：1450元）

5、服务员：6名1050元+全勤150元 （合计：7200元）

6、传菜员：3名（传菜1名、凉菜车1名、点心车1名） 1050元+全勤150元+

收台费100元 （合计：3900元）

7、保洁:1名1150元+全勤100元（合计：1250元）

8、洗碗：1名 1600元 （合计：1650元）

8、凉菜师傅：1名 2200元 （合计：2200元）

9、粤式点心师傅：3名（.大工:2名、中工1名） （合计：9500元）

10、本地小炒师傅：3名（厨师：1名、打荷：1名、配菜：1名） （合计：6000元）

11、烧烤师傅：1名 （合计：2500元）

12、油焖大虾师傅：1名 （合计:3000元） 合计人员：26名 合

计工资：46950元

四、固定资产增加：

1、蒸车：2台

2、不锈钢台面：1台（放煲粥用）

3、煲粥用具：30套

4、小蒸笼：300个

五、预定时间：7月28日正式营业

六、前期宣传:

1、通过白天营业销售送宵夜劵：消费100元送50元 2、篇二：宵夜摊策划书 宵夜摊策划书 前言：厦门夜生活娱乐丰富，年轻人都喜欢跟朋友聚餐吃宵夜，唱k。我们开家特色夜

宵店正好满足消费者的需求。

一、目的：

1、不用说，当然是为了赚钱。

2、以较低的成本整合及拓展人脉资源。

二、市场分析

岛内夜生活以海湾公园高档会所、斗西路中档娱乐会所、明发商业圈、江头商业圈、洪

文大排档为主要商圈。

我们的店选在洪文大排档附近，餐饮娱乐集中，停车方便。主要的顾客是以莲前一带年

轻居民及在软件园、观音山的白领为主。 每逢周末夜晚，各个商圈餐饮娱乐消费能力大大提高。夜宵店都会爆满。洪文餐饮主要

以海鲜大排档、烧烤类为主，客户消费目的一般以朋友聚会，公司聚餐为主。

三、竞争对手

周边的烧烤摊，海鲜大排档、相对其他商圈，洪文餐饮集中，但并无特色。

1、优势：我们是独家经营；并且我们的同学多，情感上会光顾我们；距离近，喝酒方

便；

交通、停车都ok；旁边有欢唱量贩ktv、音乐之声量贩ktv、牛庄休闲街、两大shopping mall

和洪文大排档形成一体；吃的特色，主打醉虾，平价烤鲍鱼，厦门少有这特色，。

2、劣势：名声不大，洪文大排档的餐饮竞争激烈；初次经营，服务管理不完善；资金控

制，场地不够；合股人没有餐饮经验

四、实施方案

1、经营模式 融合醉虾、特色平价鲍鱼、本港海鲜的经营特点，创建特色的海鲜宵夜摊。

2.目标市场定位

消费对象：附近居民，较为年轻化的顾客群，一般年龄在20岁到30岁，这些人有收入。

工作压力大，放松时爱好三五好友喝酒，周末喜欢续摊接着喝。 店面选址：租用洪莲路的一

楼沿街小店面，把餐桌摆到路边。

五、营销策略

宣传策略：

1、主打浙江特色醉虾，平价鲍鱼进夜摊以口碑宣传为主。

3、可在瑞景、加州两大广场附近广发传单。 公关宣传：优惠措施：朋友捧场打折；啤酒赠送（买多少瓶送一瓶）；开胃小菜赠送两碟等。

六、注意事项

1、寻找适合的供货商

2、垃圾处理问题、剩下的食物处理

3、没营业执照或太吵可能会遭举报（机率不大，在排挡集中区）

4、可能会遭妒忌，处理好阾里关系

5、由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡。

6、其他自然因素

七、筹备前期

1、各个合伙股东亲自下厨制作醉虾、醉蟹、鲍鱼；

2、到杭州试吃最正宗的醉虾

3、寻找特色酱料

4、聘请有这方面经验的厨师

5、选址，店面控制在50平方米，娱乐场所集中区

七、投资与收益预算

成本：

1、锅铲1-2个，用来蒸煮食品； 炒菜类

2、冰箱1个（冷藏海鲜）

3、台10张、櫈50张

4、电脑1台

5、一次性碗筷、杯、；餐纸；盘子

6、收银台一张

7、抽油烟机

8、每天水电费、媒气、食物成本另计

9、每月租金控制

10、员工工资

11、店面装修

12、转让费

总投资：预计20万元以内。收益预算：

1、估算一：

2、每天最高：

每天最低：

总计：

纯利润：篇三：餐饮开店计划书文档案例(doc 36页)- 餐饮开店计划书

一． 前言

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下： 西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。 2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。 中餐：1，酒店：以规模经营取胜。2，小酒店：以特色招牌菜取胜。 3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。 4，大排档：以价廉物美，随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要

产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产

品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。 “粥”字典解释：稀饭。

一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有

数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之

家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃

巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行

的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；

广东的

艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治

疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经

营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产

品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景

可观，回报率高的产业之一。

二． 市场研究及竞争状况目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）

豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相

应的营销络，市场缺口很大，无明显的竞争。 普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益

寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的

观念早已过时，它的积极意义在于帮

助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满

足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三． 消费者研究

1． 对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3． 主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外。

重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。（给夜间的的士

司机提供优质服务也是不可小看的机会）

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更

有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四．主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告) 1谷类粥 14款 2豆类粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉类粥 40款 5花类粥 12款 6果品

类粥32款 7中药类粥 80款 8鱼类粥 20款 9其它类粥12款 配套产品62款 1糕类 36款 2饼类 16款 3其他类 10款优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别

技术，易生产，好销售，无淡旺季。缺点：因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2．卤菜：各地特色卤菜（如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟

菜，广东及湖南的烧腊，熏菜），鲜族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼。

十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼。

西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村

酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

2． 南方风味：花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿

饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟

油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子

饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙

藕饼，广西莲蓉夹心

饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风

饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。 各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市场建议

近期:

1.开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积40-50平米.装饰

风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.

2.外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院

部,学校,家庭.统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果),接受电话定货. 中期

1. 逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费.

总店统一配送配料.店铺只管订货和销售.

2. 专柜和店中店:利用别人的场地经营.可以自营,也可以送货由比人经营(如大饭店,商

场,影院,迪巴等场所,公园,旅游区等等)

3. 与再就业工程结合起来(与有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员,设立流

动售货车定点定时供应(车站,要道,社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销

售,增加了利润,名利双收.

4. 建立自己的站.开展上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道. 远期工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥

(罐装)半成品(袋装)进入超市销售以上过程逐步推广大约需1到3年时间

六 商品定位

1 大众化系列食品

2 价格:素食类:元/碗 肉禽类元/碗 高档类10-15元/碗 极品类

50-100元/碗

3 餐具:一次性

4 品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约.

七 人员配备

(单店)店长一人,制作4人,收银2人,服务员8人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共

16人.各店可以根据具体情况定人员.

八 投资预算

1 场地:30-50平米租金1500-2500元.如租二楼还要低(各地区情况不一) 预付三个月

的店租：9000-15000元

店面装修5000-10000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)桌子：一张100元，8张共800 元.凳子：一把30元，32把共960元 碗(一次性纸碗)：一个元，500个共150元 电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元 .电饼铛一个1500元.空调一台2450

元六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元 (炉子,不锈钢桶.大,中,小号各一个；

蒸笼一套等)

资料费:2800元.运作资金：20XX-5000余元 证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20XX元 合计:210

—37410元。

2．100平米店预算

租金5000元.如租二楼还要低(各地区情况不一) 预付三个月的店租：15000元店面装修20XX0-50000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

篇七：大学聚会活动策划书

14级地资聚会活动策划书

一．活动背景：班级聚餐一直都是广大学生交流情感的不二之选。针对我班目前的状况：同学三五成群没有凝聚力，生活上意见态度不合闹矛盾，学习上精神萎靡没活力等等，班委一致决定开展一次班级聚会，组织同学到瑶湖进行包饺子宿营的活动。

二．活动目的：通过一系列的游戏活动以及大家的语言交流，欢送因转专业而离开我们的11位同学，同时提高大家学习的积极性，改变班级消极的现状。

三．活动时间:暂定本周六下午3:00出发—周日上午9:00

四．活动地点：瑶湖

五．活动对象：14级自然地理与资源环境班全体学生

六．活动内容：

（一）前期准备

策划书撰写及审核：丁浙，黄泽龙

食材奖品准备：魏文静，赵静

干柴收集：罗淑元，陈鑫鑫

帐篷联系：尧晓晨

活动宣传与后期通知：黄泽龙

脑筋急转弯题目50道，你画我猜题目100道，谁是卧底客户端下载，相应歌曲的下载：待定

（二）活动开展

1.周六下午2：30通知集合，所有成员八根柱子前合照后于3：00准时出发。（走路坐车待定）

2.到达后部分人开始搭帐篷，部分人烧火，部分人包饺子，确保每个同学可以吃饱。

3.一切准备就绪后，剩余部分同学煮饺子，其余同学选择自己喜欢的游戏参加。

（1）三国杀桌游：纸牌策略游戏，游戏人数5到8人，游戏规则大家都懂得。

（2）谁是卧底：经典游戏火爆升级，主持1人，游戏人数5到9人。游戏规则：主持人事先下载客户端，首先输入玩家姓名。根据人数不同设置卧底个数，为提高游戏趣味性，可加入白板角色。根据客户端指示依次对所抽词汇进行描述，一轮结束后根据自己的判断，选出卧底和白板角色。平民角色找出卧底和白板获胜，卧底白板潜伏至平民人数至2人获胜。输家接受真心话大冒险的惩罚。（真心话大冒险题目于每一位同学或客户端，可下载多个客户端，分批游戏。）

（3）1＋1=2：智商与情商的考验。游戏人数为4的倍数，按号码首对尾原则，两两对战，获胜者晋级，直至决胜出冠军。冠军获得硬面抄一本（内含班级成员签名）奖状一份，亚军获得精美水笔一只，其他参赛人员棒棒糖一只。参赛选手给出两只手的食指，用自己的手指随意碰对方手指所显示的数字，采用加法，变换自己的手指，若双手数字均变为十（即拳头一个）即为获胜。若相加数字大于十，则去整留零。假设我：2 3 你：58，我用我的2碰你的8，2＋8=10即完成一只手。（所有成员游戏，冠军只有一位）

（4）你画我猜：考验你的表达，我的理解，咱俩的默契。游戏人数

为2的倍数，两人一组，主持人2人，最终获胜两人获得硬面抄一本（带班级同学签名），奖状一份。由一位主持人手拿题目，参赛人员一人看题，一人背对题，由看题方利用肢体描述（不能说话），背题方进行猜，有一次过的机会（包括看题方说话提醒），若

超出一次，则游戏终止。最后根据猜题数目取半数队伍晋级，进行第二轮的角逐，选出班级最默契组合，颁发奖状。亚军获得精美水笔一只，其他参赛人员获得棒棒糖一只。（所有成员游戏，冠军只有2位）

4.践行晚会开始8：00.主持人黄泽龙，魏文静。

（1）首先由班长，团支书就本次活动做简要的讲话。

（2）晚会正式开始。全体同学一起唱班歌《时间都去哪啦》。

（3）黄泽龙：天下没有不散的筵席。每一朵蒲公英都难逃被风吹散的命运。人在时间的年轮中，分散也是不可避免。每个人都有不同的奋斗目标，我们班也有为自己梦想转走的人。今天，我们欢送他们的离去，见证我们的青春。相信大家也知道，好多老师都反映我们班的学习状态不好，同学们，你们怎么看？其实这并不是我们想要的结果。那么，我们该做些什么，来改变这种现状呢？接下来，就请同学打开自己的脑洞，为咱们班级的未来建言献策。将自己的建议写下来，由我来宣读，大家一起商讨，选出可行的方案。

（..............)宣读商讨

结束语：感谢大家的建言献策，相信我们班的明天会越来越好。人人保研不是问题！

（4）欣赏合唱歌曲《当》

（5）魏文静：岁月如梭，大一转瞬即逝。也许我们仍然懵懂无知，抑或年少轻狂，但我们的青春不会常驻，终将逝去，我们总会长大。有些人，有些事，我们不能只是遇见。现在社会上人脉很重要，这就要求我们广结善缘。但是生活并没有这么简单，他总是有各

种方法离间我们。事后，很多抱歉的话我们说不出口。现在，我们采取匿名方式，写下自己大一因什么事和XXX而想要向他道歉，写下自己想要对他说的话以及最真挚的抱歉。然后由我来宣读。我们或许不明白，但是他一定明白！矛盾也许就此解开，宽容也会永驻心间。 （..........)宣读所有道歉信。

结束语：宽容是世界上最好的美德。很多时候，都只是一念之间，事后却无法弥补。其实，只要一句真挚的道歉以及宽容平和的心，所有事情都会迎刃而解。天空飘来5个字，那都不是事~~~

（6）欣赏合唱《北京东路的日子》。

（7）黄泽龙：刚才的活动比较深沉，那么就由我来把大家拉回来吧。刚刚过去的大一生活，大家也肯定是爆笑糗事一箩筐。接下来就让我们一起来爆一爆猛料。我们同样采取匿名的方式，写下自己大一以来遇见的糗事或趣闻。最后由我来一一宣读。（如果有愿意自愿的可以自己要求来说）

（........)趣闻宣读时间

结束语：每一个人的生活都是一本青春纪念册。生活中每一个点滴都是过去美好的回忆。让我们笑对生活，认真过好每一天。

（8）欣赏合唱歌曲《最初的梦想》

篇八：饮食文化节策划书

温州大学学院路校区学生会生活部

二〇〇八年十一月一日

目录

活动前言

活动目的

活动主题

活动时间

活动地点

活动对象

活动内容

活动宣传

奖项设置

活动注意事项 活动资金预算

前言

新的学期，新的大学生活已经开启。随着平阳校区的校友加入我们学院路校区这个大家庭中，我们校区的餐厅也进行大量人事调动，而这也直接导致了我们学院路校区伙食出现的诸多问题。我们学院路学生会本着为广大同学服务的宗旨，举办本次饮食文化节，让学生与餐厅能够有交流和互相了解的平台。同时，让广大学生更加了解我们的饮食，更加注重饮食健康。

一、 活动目的:

为贴近学生，促进同学和食堂之间的沟通和理解；给同学们提供一个展示自我、锻炼自我的舞台，通过活动让同学们感受到中华传统饮食文化的独特魅力，宣传文明、健康、科学的餐饮方式。指导同学们合理膳食，注意营养，保证身体健康。

二、活动主题:

参与，沟通，美食，健康

三、活动时间:

二〇〇八年十二月六号

四、活动地点：

学生餐厅门口、夜宵广场、挪威森林

五、活动对象：

温州大学学院路校区全体学生

六、活动内容：

1、餐厅意见收集

2、水果拼盘大赛

3、厨神烹饪大赛

4、健康饮食提倡及宣传活动

5、餐厅员工工作一日体验

具体内容如下：

1、 餐厅意见收集（12︰00～14︰00）

准备四百份餐厅意见问卷调查表，用以收集学生对餐厅的意见。在11月15日中午餐厅问卷调查下发到各个学院班级，每位同学以认真阅读并填写为前提，到时可以获赠一份精美小礼品（每人次限填写一份）。对于学生的意见，餐厅将在回音壁上以书面形式做出回应。

2、 水果拼盘大赛（9︰00～11︰00）

12月2号即星期二中午我们在师院大道上摆摊现场报名参加水果拼盘大赛，提前在星

期一在各个班级宣传，报名以组合形式（3人/组），暂定为36组左右。星期六早上即十二月六号，按照事先统计的报名情况在挪威森林摆放音响、桌椅、盘子等器材，并且按他们的报名表上写明的水果放好。我们在8：30开始放开场准备音乐，在8：50我们将以由校农历剧社协会提够的街舞表演作为开场，他们的结束以撒出适量果冻和糖（目的为了吸引更多的观众）。9：00接着我们

这场大赛的解说员出场介绍到场嘉宾和宣布比赛开始说明一下评分细则，选手到自己对应的桌子进行比赛。选手有两个小时的制作时间，在比赛进行的过程中，解说员会向参赛选手问一些有关饮食健康的问题，答对题目分数计入比赛成绩（占百分之十），答错罚参赛者或者参赛者的支持者表演节目（表演后也可得分）。同时，我们会向在场的观众发放“激情抽奖”的答题卡（答题卡可印制不同颜色，更显人性化，也更具吸引力），观众完成后投入抽奖箱中，抽取十张，以答对问题的多少现场发放不同的小礼品（以果冻和糖为主）。在选手完成水果拼盘后，将由食堂的经理和学生会台组成的评委团从各方面进行打分（占百分之五十），现场观众也进行打分（占百分之四十）。中间我们会穿插一些表演，比如男女生独唱，男女对唱，并且邀请校双截棍协会参加表演。

3、 厨神烹饪大赛（14︰00～15︰00）

下午，在夜宵广场举行厨神烹饪大赛。分为学生组和餐厅组。学生组共6组（3人/组，一个主厨，两个副手）。餐厅组共1组（2人/组，一个主厨，一个副手）。在选手完成各自菜肴后，将由食堂的经理和学生会台组成的评委团从各方面进行打分，评出本次大赛的“厨神”（学生组和餐厅组各自评分）。最后宣布厨神烹饪大赛的结果，同时邀请现场的观众一起品尝菜肴。

篇九：餐饮服务中心关于南区餐厅夜宵经营方案的说明

餐饮服务中心关于南区餐厅夜宵经营方案

的说明

后勤集团：

应广大师生要求，满足师生的就餐需求，更好地提供多样、优质、高效的服务，餐饮服务中心自20XX年1月起在南区餐厅提供夜宵服务。经过3个月的试运营后，根据实际情况对夜宵经营方案进行了完善，现将有关情况说明如下：

1、 夜宵服务营业时间为18：30-22:30。

2、 夜宵成本进行核算，毛利率不低于40%。

3、 为调动员工积极性，采用内部项目制经营方式，在南区餐厅选取优秀员工，以自愿原则负责夜宵的日常经营，以营业额提成方式作为员工劳务费，暂定提成额度为20%。

4、 以师生满意为优先原则，若有师生投诉情况发生，则扣除当日劳务费的5%（即提成额度降为15%）作为处罚机制。

餐饮服务中心

20XX年4月21日