平菇的栽培技术

王秀峰

张

悦

马艺荞

于永辉

渊吉林省蔬菜花卉科学研究院

130033冤

平菇具有适应性广尧抗逆性强尧生长速度快尧所用原料廉价易得袁栽培管理较为简便等特点袁因而近十几年来袁平菇生产在我国发展非常迅速袁已成为不少地区脱贫致富的野短尧平尧快冶项目遥各地根据当地资源和气候条件创造了许多新的栽培方法遥现将其栽培技术介绍如下院

1栽培季节

决定平菇栽培时期的主要因素是温度遥人们可以根据平菇在菌丝

生长和子实体形成期对温度的特殊要求袁利用自然温度或人为的创造一些条件来确定适宜的栽培期遥我国幅员辽阔袁南北气候相差很大袁各地栽培者可根据当地气候条件灵活掌握遥一般来说袁每年8月至次年3~5月均可栽培遥

2培养料配制

平菇是木腐菌袁传统栽培方法是用阔叶树的椴木作为培养料遥由于

3.2.3穴播遥先将料装入袋内袁扎紧袋口后袁打穴再接种遥具

木材资源越来越少袁且椴木栽培总产量不高袁木材利用率低袁所以段木栽培已逐渐被代料栽培所取代遥目前袁长用阔叶树木屑尧纸屑尧棉籽壳尧花生壳尧落地废棉尧豆秸尧玉米芯尧甘蔗渣等作为原料袁再添加适当的辅

体做法是将袋一头扎紧后袁边装料边压至松紧适度袁再将袋的另一头扎紧遥然后用消毒好的直径为2.5~3.2厘米的锥形光滑木棒袁在袋的一侧等距离扎三个孔眼袁在孔中塞满菌种即可遥也可在袋的两侧扎2厘米深袁1.5厘米粗的孔眼5个袁再塞满菌种遥菌种不必掰的过碎袁核桃仁大小即可遥

料制成培养料遥

.com.cn. All Rights Reserved.3栽培方法

平菇的栽培方法多种多样袁有传统的椴木栽培和现代的代料栽培遥而代用料栽培又分为室内床栽尧室外阳畦栽培和塑料袋栽培等袁现主要介绍塑料袋栽培方法遥

平菇塑料袋栽培是目前最常用的一种栽培方法袁此法便于管理袁又可以采取多种出菇方式进行出菇管理遥3.1

菇房可以是仓库袁旧房舍尧温室尧塑料大棚尧地下室尧菜窖等袁只要能菇房的选择与设置

4平菇细菌性褐斑病与腐烂病的区别及防治

褐斑病的病原菌是托拉斯假单胞杆菌袁而腐烂病的病

原菌是荧光假单胞杆菌遥4.14.1.14.1.24.2

危害症状

褐斑病遥只危害菌皮袁不深入菌肉袁病斑多出现在菌

通风袁有散射光袁便于保温袁清洁卫生即可遥选好后袁为了充分利用空间袁根据房间大小搭设层架遥可视菇房大小而定宽40厘米袁层间距以能摆三层袋为准袁最低层距离地面20厘米袁最上层摆完袋后距顶40厘米袁用木杆尧竹竿角线搭建牢固遥使用前对菇房进行杀菌袁杀虫尧灭鼠的处理袁然后地面撒上石灰遥3.2

平菇袋栽的培养料袁要求颗粒较小袁以不刺破塑料袋为度袁最好是装袋与播种

盖与菌柄相连的凹陷处袁近圆形或梭形袁稍凹陷袁边缘整齐袁单个菌盖上可有上百个菌斑袁但不引起腐烂遥

腐烂病遥病多从菌盖边缘发生袁也可从菌柄开始袁出

现淡黄色水渍状斑块袁最后引起子实体腐烂袁并散发出恶臭气味遥

4.2.1褐斑病遥病原菌存在于土壤和不清洁水中袁喷水时带进菇床遥菌盖积水袁通风不良及湿度过高时袁有利病害蔓延遥用水进入菇床遥病害蔓延与虫害传播有关遥佛罗里达平菇尤易发病遥4.34.3.1

防治方法

使用清洁的水并避免菌盖表面长时间存有水膜遥

4.2.2腐烂病遥病原菌也是存在于土壤和不清洁水中袁通过

发病原因

熟料尧半熟料袁发酵料也可遥生料栽培管理有一定的难度袁常因杂菌传染菌袋袁而导致栽培失败造成一定的损失遥播种方式为开放式层播尧混播和穴播遥

种袁三层料遥具体做法是将筒袋的一头扎紧袁装一层菌种袁再装一层料袁边装边压至松紧适度袁依此装三层料袁最后种封料袁再扎紧袋口遥3.2.2

做法是将筒袋的一头扎紧之后袁装1/3菌种的一半于袋中再装混好菌种扎紧袋口遥

混播遥混播时袁将2/3的菌种混于料中袁1/3的菌种播于两头遥具体

3.2.1

层播遥将用种量的2/3播于两头袁1/3播于料间袁播完后为四层菌

4.3.24.3.34.3.4

注意菇房通风遥防治虫害遥

的料袁边装边压至松紧适度袁最后把1/3菌种的另一半播于袋料的上面袁

100~200单位的农用链霉素遥

一旦发病袁喷洒含有效氯150毫克/千克的漂白粉或

只有合作袁才会成功遥吉林蔬菜杂志袁圆您致富之梦浴

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