一种食用油及其制造方法[发明专利]

来源：星星旅游

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种食用油及其制造方法专利类型：发明专利

发明人：鞠兴荣,袁建,何荣,王立峰,高小红申请号：CN201310702124.X申请日：20131219公开号：CN103704373A公开日：20140409

摘要：本发明提供一种食用油及其制造方法，涉及食用油领域。所述食用油，含有植物油和二亚油酸甘油酯。本发明还提供上述食用油的制造方法，将二亚油酸甘油酯与植物油混合，搅拌均匀得到所述食用油。本发明食用油含有植物油和二亚油酸甘油酯，与植物油相比，POV值和挥发性成分醛类的含量较低，OSI值较高，亚油酸含量较高，其它脂肪酸成分无显著性变化。二亚油酸甘油酯易被制取，价格低廉，已经被确定为一种新型的安全性食品成分。上述结果说明，本发明食用油具有显著的氧化稳定性、安全性和成本低廉的优点。本发明食用油的制造方法简单，成本低廉。

申请人：南京财经大学

地址：210023 江苏省南京市仙林大学城文苑路3号

国籍：CN

代理机构：南京汇盛专利商标事务所(普通合伙)

代理人：袁静

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