作者机构： 苏州农业职业技术学院,江苏苏州215008出版物刊名： 职业教育研究页码： 96-98页年卷期： 2013年 第12期
主题词： 工作过程;乳品生产及检验;课程设计
摘要：介绍了苏州农业职业技术学院食品营养与检测专业基于生产过程的“乳品生产及检验”课程改革思路和教学设计，阐述了课程设计方案，包括课程教学组织与实施过程、学习效果评价方式。
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