“糖友”也能吃的绿豆糕

水的比例是1 : 2。就是把泡发好的红豆 盛在一个容器里，先倒入锅中，再取两倍于 红豆体积的水就行了。红豆煮好后，就可 以炒制红豆馅了。为了防止食物过于软烂，

对于咱们“糖友”来说，糕点这类食物， 只有过过眼瘾的份儿。不仅因为面粉本身 的GI值(血糖生成指数）较高，而且其中 为丰富口感而大量添加的红糖、白糖、蜂 蜜、果料馅心等，更是导致我们的餐后血糖 产生较大波动的“敌对分子”。再有，就是 大多数点心中都会添加的动物类油脂，虽 然能令食物吃起来异常的酥和香，但却会

GI值増高,可以不将红豆馅炒成糜状。一

般而言，蒸好的红豆重量约为250克。炒 锅热后，加一点点水，转小火，炒红豆，约 七八分钟，至豆香四溢即可。炒制时一定 要用小火，且要不停翻炒。因为没有加油， 所以很容易煳锅。成品总重量约为200克， 取50克备用。其他的可以分小份放冷冻 室冷藏，下次再吃的时候常温解冻，再加热 杀菌就可以用来蒸豆包了。

将60克去皮绿豆如法泡上一夜。用 蒸锅隔水蒸50分钟蒸熟，晾凉后，用不粘 锅加水炒制。绿豆比红豆要吃水，切记要 少量分次加水，避免煳锅。成品总重量约 为100克，绿豆瞭凉后，取20克在手心按 成面皮状，包裹10克红豆馅，团成团，以不 露馅为准。将其放入月饼模子，按压出花 即可。本款绿豆糕每块重约30克，热量为 280千焦左右。把绿豆糕放入冰箱冷藏可 以保质1周。每天1块，刚好能够吃5天。

绿豆糕味美，很多“糖友”担心其GI 值。其实，您大可放心，衡量食物的GI值， 离不开数量。比如说，西瓜的GI指数很髙，

『脏病等并发症。糖

但是，越不让吃，就越馋——这是人的

友天性。普通人连续3个月不吃米饭、面条，

你说你馋不馋吧？如果碰到家庭聚会，大家 』也

影响咱的血脂，不利于预防动脉硬化性心

能理障碍，严重的会导致“糖友，，产生自軸抑

吃郁講。

那么，究竟有没有咱“糖友”能吃，又 的不会对病情产生不利影响的糕点呢？今

绿天，就给您介绍一道咱们“糖友”也能吃的

绿豆糕。豆用料：去皮绿豆，红豆，水适量。月饼

糕模子可选择自己喜欢的花样。您可以去烘

■焙专卖店或者在网上购买去皮绿豆。

得不到满足，由此带来的人际交往困难和心

做法:先制作红豆馅。取红豆100克， 用水泡发一夜。天气热的话可以放在冰箱 冷藏室内。用高压锅将红豆煮熟。红豆和

品茶吃点心，自己只能无聊地喝水，不仅鎌

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达到了 72。但西瓜水分占绝大多数，每百 克含碳水化合物只有5.5克。也就是说， 您只要不吃过量，比如只吃100克的瓜肉， 是不会对血糖造成太大影响的。因此，如 果您能避开正餐，在上午或下午，看电视 剧、刷朋友圈的时候，吃1块咱自制的绿豆 糕，喝1杯上好的茉莉花茶，是不会对身体 健康造成负面影响的。