专利名称：一种杨梅茶酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：黄士文,戚敏,戚荣荣申请号：CN201410467784.9申请日：20140912公开号：CN104263581A公开日：20150107
摘要：一种杨梅茶酒的制备方法，包括下列步骤：A.茶汤的制备；B.将新鲜杨梅去蒂、去核，并用榨汁机榨汁备用；C.在茶汤中加入白砂糖、杨梅汁并混合均匀从而制成待发酵液；D.制活化好的酵母液；E.在待发酵液中加入经过步骤D活化好的酵母液；F.主发酵结束后再进行过滤，滤液陈酿1个月后加入明胶进行澄清，明胶的加入量为每升滤液加入0.2g明胶；G.将经F步骤澄清后的酒液灌装于玻璃瓶中，巴氏杀菌后即得。本发明提供一种新口味的杨梅茶酒，具有茶的清香味，酒精度不高，适合多数人饮用。
申请人：宁波戚家山茶叶有限公司
地址：315300 浙江省慈溪市横河镇大山村
国籍：CN
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