冬季养生汤

羊排萝卜汤:

1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好

2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫 3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。 海带豆腐羊肉汤: 海带提前泡发。

２、 羊排店家已经斩块，回家后清洗一下，加姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。 ３、 泡好的海带丝也焯一下水。

４、 豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。 ５、 将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。 ６、 开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱 冬季养生汤 骨头汤

原料：脊椎骨1000克， 棒子骨500克，适量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。 制法：

切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

莲子百合汤材料：瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。

功能：莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压；而且味道也相当可口。

冬季男人补肾壮阳滋补汤大全 1、首乌鸽蛋汤

功效：补肝肾、益精血、乌须发。 口味：爽口清淡鲜味十足

原料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克。 调料：盐适量 制作方法

1．将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯； 2．将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用；

3．用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟，至熟后加入盐即可。 备注：可以不放盐及其他调料。 2、玉竹赤羊汤

功效：和胃润中，健脾生津。特别适合脾虚引起的消化不良，可增加食欲。 口味：肉嫩不膻口味浑厚

原料：玉竹3克，山羊肉200克，陈皮8克，枸杞2克。 调料：盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法

1．将羊肉切块在沸水中焯后，将水倒掉；

2．将所有材料一起及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水煮至熟软，炖约40-50分钟（煲约2个小时），然后加盐稍煮即可。 禁忌：肝炎病患者慎用。

适合人群：需要补肾固精的男性。 3、鹿茸鸡汤

功效：补中益气温理补肾 口味：唇齿留香开胃暖身

用料：鹿茸3克，嫩鸡翅膀肉100克。

制作方法：将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。 4、杜蓉汤

功效：健脾开胃、补肾益精、温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗，过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。 口味：汤味鲜美沁人心脾

原料：猪腰150克，杜仲8克，肉苁蓉5克。 调料：盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法

1．将猪腰剔去筋膜，挎花刀；

2．将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用；

3．将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟，再放入盐稍煮即可； 4．加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟。 禁忌：感冒发热者忌食。 5、洋参淮山排骨汤

功效：补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。 口味：软烂香浓油而不腻

用料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。

制作方法：先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。 6、壮阳填精汤

功效：牛鞭、海马、鹿茸等都是上佳补品，与党参、西洋参等药材一起进行合理搭配，可起到补元益气、滋阴补肾、润肺止咳的功效，非常适合男性的一款滋补汤。 口味：补而不燥润而不腻

材料：牛鞭、柴鸡、党参、西洋参、枸杞子、甲鱼、海马、火腿、鹿茸、巴栈。 制作方法

将牛鞭、柴鸡、甲鱼洗净出水，处理后与各种药材放在一起上火煲至6小时。 枸杞红枣乌鸡汤

步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰

老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

秋季养生汤

梨藕百合汤 导读：风高物燥的秋天已经到来，这个时候身体适应不了气候变化，就容易患上“秋燥症”。为了预防秋燥，可以多吃一些滋阴润肺的食物，比如百合和雪梨都觉有润肺止咳的功效。用这两种食材，我们可以做一道梨藕百合汤。

食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量

1.雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。 2.适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中。 3.盖上锅盖大火煮8分钟左右。 4.加入冰糖。 5.加入雪梨块。

6.继续煮上10分钟左右。

7.最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。 制作小贴士：

1.如果喜欢雪梨、鲜百合和莲藕煮得软一点，烂一点的，那可以适当做煮一阵子。但不要煮太久。

2.冰糖的多少视自己喜好而定。 木瓜银耳莲子羹】

原料：木瓜、银耳、莲子、冰糖、清水（原料需要量按自己喜好） 做法：

1、莲子提前浸泡，银耳提前泡发。

2、将银耳、莲子放入砂锅中，倒入没过食材的水，大火煮开后转小火炖40-60分钟。 3、放入切块的木瓜，再炖10分钟左右，放入冰糖调味即可。 香甜陈皮白果汤 秋冬好滋补 材料：

冰糖 适量，红枣 6颗，白果 15颗，桂圆 15颗，莲子 15颗，陈年老陈皮 1/4块，水 1.5升 做法：

1. 将材料洗净备用。

2. 莲子放入水中泡软后把莲心取出。

3. 白果用小刀在中间划开，把里面的芯也要取出不然会有苦味。

4. 将材料放入锅中，除了莲子和白果因为太早放的话会烧的太软。

5. 放入水大火烧开后转小火烧2个小时，当中烧了一个小时后把莲子和白果都放入继续烧。 6. 2小时后就放入适量的冰糖就可以了。

1. 莲子可以买无莲心的，这样就可以不用去连心了。

2. 白果可以买剥好的，因为买回来自己剥会比较麻烦而且壳很硬。 3. 红枣一定要去核，因为带核一起烧的话就会很燥热。

4. 陈皮是用老陈皮，不是自己在家剥的橘子皮然后晒干的那种，因为那种是没有功效的，网上有卖老陈皮的有5年或10年以上的陈皮。 煲汤

莲子红枣鸡汤导读：莲子具有补中益气、养心益肾等功效，多吃可清心醒脾，明目安神；而鸡汤则是能够提高人体的免疫功能，因此将两者合二为一，变成为了今天要介绍的莲子红枣鸡汤了。

食材：土母鸡350g，红莲50g，红枣4颗，淮山100g 调料:姜葱、盐、枸杞适量，料酒30ml 1.准备好所有的食材。

2.红莲提前浸泡20分钟。

3.鸡肉切块冷水入锅焯烫过凉。

4.汤煲中水烧开放入鸡肉。

5.加入莲子和红枣。

6.加入葱姜。

7.再加入料酒。

8.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。

9.枸杞清水浸泡备用。

10.淮山药去皮切块清水浸泡。 11.鸡汤煮至1个小时后加入淮山。 12.加少许盐继续煲至10分钟。 13.最后放入枸杞。

14.等汤煮开了之后便可熄火。

小贴士：莲子用白莲子也可以的，白莲子补气效果好，红莲子补血养颜更胜一筹

灵芝鸡汤

增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

材料:

主料：赤灵芝30克，鸡1只，

辅料：淮山20克，杞子10克，桂元肉15克，去核红枣数粒，调料：陈皮1/4个，罗汉果1/4个

做法:

(1)鸡去皮洗净，出水，备用。 (2)陈皮浸软去果瓤。

(3)锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。 松茸炖鸡 家庭养生的靓汤

松茸具有美容、驱寒、抗癌、提高免疫力的作用，搭配乌鸡一起就成为了女人的美容靓汤，是家庭养生的必备靓汤。冬天熬一锅松茸炖鸡，会让你感觉到肌肤嫩嫩的呢！今天快点跟着小编一起来学习松茸炖鸡的无敌做法吧！

材料：乌鸡半只，干松茸，干笋尖，香菇做法：

1、干松茸、干笋尖用温水泡开之后切成段备用；

2、将乌鸡掏出内脏后，内外都洗干净，切成小块，放入锅中，放适量的清水，加入少许花椒，焯水一次。

3、将焯过水的乌鸡转移到砂锅里面，加入清水，放入松茸、笋尖、香菇、葱段和生姜，用大火煮开之后就调成小火，慢慢炖煮2个小时。 4、最后加入适量的食盐搅拌均匀即可出锅。

黄芪炖母鸡

原料：母鸡半只或1只，黄芪60～90克。

黄芪炖母鸡的做法

1．将母鸡宰杀洗净，去毛、内脏。

2．将黄芪塞入鸡腹内，用线缝合，置入锅中加水浸没，入姜、葱、盐、大料，文火炖烂。分次吃肉饮汤。连用3～4次。

功效：黄芪，有补中益气、补气升阳的功效，对于提高机体的免疫力和体力有明显疗效。实验研究证明：黄芪对肝脏有保护作用并能提高血清白蛋白水平；鸡肉，温中益气，滋补五脏，补精添髓。二者相合，补中益气，强身健体。

老母鸡的营养价值

母鸡的营养价值：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。..

山药蘑菇煨土鸡汤

原料：

散养土鸡半只、山药1节、杏鲍菇1个、秀珍菇1盒、黑木耳1把、枸杞1勺、姜1块、盐适量。 做法：

1、将半只土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水（没过鸡身）。

2、先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透。

3、黑木耳提前泡发洗净；山药去皮切滚刀块；杏鲍菇切滚刀块；秀珍菇洗净备用（山药切开后容易变色，在需要入锅前再切即可）

4、把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中，大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右，起锅前只要加入适量盐调味就可以了。 Tips：

1、煨鸡汤要冷水下锅，而且水量要一次加足，中途不要再随便揭盖，让土鸡随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。这次买的土鸡是散养的母鸡，原料甚好，所以焯水神马的就完全不需要，调味也只用最简单的盐巴即可，最大限度的保持食材的原汁原味。

2、和土鸡同煨的食材要挑选清淡、无甚特殊气息的，以免破坏鸡汤的味道。

3、老母鸡汤不仅味道特别鲜美，还可以起到缓解感冒症状，提高人体免疫功能的作用。

当归鸡汤

导语：

在冰天雪地的日子里，如果有一份暖暖地汤，捧在手心，滋润在心头。一定感觉是最幸福的

人了。将暖身食材当归党参红枣融入到鲜美的鸡汤中，使汤汁变得更加浓香醇厚，喝上一口，整个身心都暖了起来。这个冬天，不太冷。

材料：

原料：鸡块（翅根）、白萝卜 配料：姜、当归、枸杞 调料：盐

做法：

准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用；

准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位 线。

开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火 炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可。

出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦。

小诀窍:

不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇；

同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味

当归黄芪鸡汤 滋润肌肤 养颜美容

食材 主料

三黄鸡1/2只 配料 当归3g 黄芪3g 姜片4片 枸杞适量 盐5g 香葱2根 水适量 鸡精适量 耗时

准备时间10分钟内 制作时间2小时以上

制作过程：

1、将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结。

2、将鸡块凉水下锅。

3、倒入料酒，大火进行焯制。

4、同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。

5、待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。

6、在开水翻滚处（也就是冒水花的地方），将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。为什么要这么做，因为在冒水花的地方夹出肉块，肉块不容易沾上血沫（因为血沫是往锅边靠拢的），从而就省略了再去冲洗血沫这一步，省时省水。汤锅温水，是因为炖肉的时候一定要用热水，如果用凉水，肉质变得紧实，很不容易熟。所以大家要记住，给肉类焯水的时候要用凉水，炖肉的时候要用温热的水。

7、将所有的鸡块都夹入到汤锅内。

8、放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

9、将枸杞洗净，放入。继续炖五分钟。

10、放入盐。

11、放入少许鸡精调味即可。

煲汤网小帖士：

1、防止鸡块沾上血沫，节省再次冲洗的方法，是我长期操作而得的一个小窍门，大家再给

肉块类焯水的时候，都可以从冒泡的地方夹取，一般不会沾上血沫。没有血沫的肉块，炖出来的汤，清纯不浊，比较漂亮。

2、煲汤，调料越简单，越能突出汤的本色，所以我一般只用盐和少许鸡精来调味。 3、盐一定要后加，不要一开始就加盐，否则影响食材的口感。