糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,不仅美味可口,而且看起来也非常诱人。以下是我制作糖醋排骨的一些心得和建议,希望对您有所帮助。 材料:
- 猪排骨 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白糖 50克 - 醋 30毫升 - 生抽 20毫升 - 番茄酱 10毫升 - 水淀粉 适量 步骤:
1. 猪排骨洗净,切成小块,加入生姜、大葱和料酒,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至表面金黄色。 3. 加入适量的盐和白糖,翻炒均匀。
4. 加入番茄酱、醋、生抽和水淀粉,翻炒均匀。 5. 最后汤汁收干,装盘即可。
注意事项:
1. 炒糖时要有耐心,慢慢地翻炒均匀,直到糖完全融化。 2. 糖醋排骨的汁液要适量,以免过浓。
3. 在调味时,可以根据自己的口味适量增减调料的用量。
糖醋排骨是一道非常美味的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且颜色艳丽。希望我的心得和建议能够对您有所帮助,让您在家中也能够制作出美味的糖醋排骨。
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