维普资讯 http://www.cqvip.com 河南科技２００６．４下 热喷装置的构造及工艺流程： 研究表明，热喷工艺条件主要包括３ 原料经铡草机切碎，装入贮料罐内， 个要素。即处理的压力、保温时间和 热喷是将物料（秸秆、饼粕和鸡 经进料漏斗，被分批装入安装在地 喷放压力。因此，其热喷的效果在于 粪等）装入饲料热喷机内，向机内通 下的压力罐内。将其密封后通入 选择适当的上述３项指标及其配合 入热饱和蒸气，经过一定时间后使 ０．５—１．０兆帕的低中压蒸气（蒸气由 应用。经探索，中压区（１．５７－３．３３兆 物料受高压热力的处理，然后对物 锅炉提供并由进气阀控制），维持一 帕）、短时间（１～５分钟）处理各类 料突然降压，迫使物料从机内喷爆 段时间（１—３０分钟不等）后，控制 秸秆（葵花盘除外）消化率均有较 出大气中，从而改变其结构和某些 排料阀，进行减压喷放，秸秆经排料 大的提高。但是，在生产中应用时， 化学成分，并经消毒、除臭，使物料 管进入泄力罐。喷放出的秸秆可直 出于对设备安全、价格和管理等因 变为更有价值的饲料。由此可见，饲 接饲喂或压制成型。 素的考虑，多采用低压力（小于１．５７ 料热喷技术是由特殊的热喷装置及 热喷后由于秸秆的物理性质发 兆帕）和长时间（３一ｌＯ分钟）的处 其特有工艺流程来完成的。目前，国 生了变化，其全株采食率由５０％提 理工艺，其消化率提高的幅度小于 内生产的饲料热喷机是由内蒙古畜 高到９ｏ％以上，消化率提高了５０％ 中压区（约相当于中区效果的６ｏ％一 牧科学院发明，由呼和浩特市锅炉 以上。热喷装置还可以对菜籽饼、棉 ８０％），但适合于我国目前的实际情 厂生产的热喷６型饲料加工机，是 籽饼进行脱毒，对粪便进行去臭、灭 况。● 一种间歇式气流膨化机。 菌处理，使之成为正常蛋白质饲料。 王韵扬 一缸内，放一层菜，再稍撒一层盐，并将用过＋ 八宝酱菜，顾名思义至少有八种蔬菜，经腌制而成。 的盐液倒入缸内，几天（春季２￣３天、冬季４—５天）后， １．原料选配。腌制八宝酱菜常用的原料有：苴莲、白 倒第二次缸。这样可使所有菜充分吸收盐分，真正腌透。 萝１－、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕、大青椒、荸荠、银 如果盐液挥发减少，腌不住菜时，可另加盐水，使菜全部 条、花生仁、生姜等。一般配菜时苴莲、笋尖、生姜、花生 浸入盐液中，再加入少许花椒、大茴和五香调料等调味 仁必不可少，其他则可任选四种。要挑选脆嫩，无虫、无 品。最后，要放上木架，压上干净的石头腌制。夏天７天 伤，水分大的菜。也可根据地方盛产的蔬菜，因地制宜地 左右，冬天１Ｏ天左右即可人酱了。具体做法：将苴莲取 选料配菜，但品种必须多样，否则，不能称为“八宝”菜。 出，切成４厘米长、３毫米厚的细丝，装入干净的布袋 同时，还要备足食盐、黑酱和各种调味品。 内，每袋不超过４千克，扎紧口袋。然后放人盛有黑酱腌 ２．成品加工。腌制八宝酱菜的原料都要去皮、刮皮、 液的第一酱缸内，２Ｏ天后，倒入酱液较浓的第二酱缸 削根和反复洗净。但由于各种蔬菜不同，；￣ｎ－ｒ时要各有 内，再腌２Ｏ天，最后倒入第三酱缸内，并要根据酱色深 重点。如苴莲要去根、除叶，刮去外面的硬皮，白萝１－要 浅，适当加入新黑酱，复腌２Ｏ天后，就可配菜食用销售 削去菜头、尾梢，刮净毛根和伤疤。直径大于８厘米的萝 了。白萝１－、黄瓜、荸荠、银条、笋尖、茴子白菜腌制，入 １－，要从上到下切开。黄瓜要挑出过嫩和过老的，以中期 酱，用盐量等，均与苴莲相同，但要分别单独腌制，以保 的为最好，并要切成２厘米长、８毫米厚的薄片。莲藕要 持各自的气味和特色，大青椒和花生仁一般腌制７天后 刮去硬皮，切成薄片。荸荠和银条要洗净，掐头去尾。笋 即可配菜。 尖要削去外皮和硬皮，但不必切开。茴子白要从上至下 ４．配菜。为保持八宝酱菜的独特风味，配菜工作也 切开，使其宽不超过７厘米，直径小于７厘米的可不切， 很重要，待上述各菜腌好后，即可用来配菜了。通常配菜 要冲洗干净、放在竹筛内沥尽水。花生仁要去掉破粒、杂 比例为：白萝１－４０％、苴莲３０％、黄瓜１０％、笋尖５％、花 质，青椒去掉果柄，即可腌制。这两种菜不必入酱缸。生 生仁２％、生姜末适量。其他菜则根据本地食用习惯，任 姜洗净后，可上盐腌制２Ｏ天，然后切成细末，供配菜时 意进行搭配，但要品种多样，才能体现八宝酱菜的清香 用。 可口，别具特色。● ｛ ３．腌制方法。将加工好的苴莲切成４厘米厚、重０．５ 崔世斌河北省邯郸市矿务局通二矿企业公司 ｔ千克左右的大块，这样可尽快腌透。然后一层层放入腌 Ｏ５６２Ｏ２ ●—－— －— －—卜－—●—－＋－＋－＋－—●—－＋－＋－—●一＋一＋－＋－—●—－＋－＋－＋－＋ ．农情播报． 孛 龋盛叠絮勰毖鞣弹蔓 箍鹱 耍 翦 霾霾瓣
