泡菜锅
【主料】辣白菜，豆腐，五花肉
【配料】小葱，生姜，蒜，洋葱
【配菜】白菜，香菜，豆芽——配菜可根据自己的喜好添加
【做法】
1.处理佐料和配菜。
洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末;白菜段切丝，菜叶撕小片，香菜
切段。
2.泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。
——豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些。
3.锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。
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4.将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。
5.下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。
6.加入清水和2大勺泡制白菜的酱汁(泡菜盒子里有的哦)，烧开后转小火炖
煮10分钟左右。
——加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐。
7.十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。
8.9.中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。
——辣白菜有一定咸度，所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。
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